Ikke mange kan prale af ligegyldighed til ruddy og appetitvækkende belyashas. Tværtimod er denne ret ikke særlig nyttig, det er ikke helt berøvet. Men du kan i det mindste begrænse risikoen ved at spise denne fristende snack ved at lave mad selv. I det mindste vil du være sikker på kvaliteten af de anvendte produkter.
Ved udfyldning af problemerne opstår der ikke, men med testen skal man købe. Og for at reducere tiden omkostninger så meget som muligt og samtidig få et fremragende resultat, brug vores opskrifter og tilbered dejen for hvide hvide på kefir.
Dough for Belyash på kefir med gær - opskrift
ingredienser:
- mel - 980 g;
- kefir - 490 ml;
- æg - 2 stykker;
- tør gær - 15 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 90 ml;
- granuleret sukker - 75 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
Hæld halvdelen af den foreskrevne mængde lidt varm kefir, opløs gær og sukker i den, tilsæt lidt mel, bland og lad stå i femten minutter i varmen. Derefter tilsæt æggene, hæld de resterende kefir, opløs saltet i den og raffineret olie, bland og gradvist fylde det sigtede mel i små portioner, vi starter dejen. Det skal være blødt, men absolut ikke holde fast i dine hænder. Vi dækker beholderen med testen med en film og en ren klud skæres og placeres i varmen i ca. 60 minutter. I løbet af denne tid skal massen fordobles. Nu deler vi det i det krævede antal lige store dele og fortsætter til dannelsen af belaya.
Dej til vodka på kefir
ingredienser:
- mel - 480-600 g;
- kefir - 250 ml;
- Smør - 110 g;
- sodavand, slukket med eddike - 5 g;
- æg - 2 stykker;
- salt - 5 g.
forberedelse
Vi siver i en skål tre glas hvedemel, og slib det der gennem et smørrør, inden det er godt frostbittet. Skal derefter forsigtigt melet med olie, indtil der opnås en fin smuling, og hæld derefter i yoghurt, kør i æggene, tilsæt sodavand, salt og bland godt. Melet tilsættes yderligere med forsigtighed, for ikke at overdrive det. Massen bør ikke holde fast i hænderne, men samtidig bør dens konsistens forblive blød, meget blødere end sige en pelmeniedeg.
Vi dækker et godt skåret fast dej til hvidkød på kefir med en madfilm eller sæt den i en pose og lad den stå på bordet ved en standard stuetemperatur i mindst 30 minutter for at modne. Først efter dette går vi videre til dannelsen af vacciner fra den.
Dej uden gær på kefir for at belyse på stegepanden
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- kefir - 250 ml;
- mælk - 250 ml;
- sodavand, indløst med eddike - 10 g;
- salt - 10 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- store kyllingæg - 3 stk.
- raffineret vegetabilsk olie - 60 ml.
forberedelse
Bland i en dyb og bred skål, bland mælk og kefir, tilsæt æg og visp massen lidt med en visp. Hæld derefter granulatsukker, salt og hydreret sodavand og pisk igen. Begynd nu gradvist, i små portioner, sigt i en skål hvedemel og bland. Først skal du gøre det med en ske og derefter sætte massen på det mel-støvede bord og ælte det med dine hænder. Vi bliver lidt
Af den færdige dej danner vi belyashi. For at sikre, at dejen ikke absorberer for meget fedt, når stegningsprodukter i stegepande, smager vi vores hænder med stitching af belashi med vegetabilsk olie.
Denne version af testen er perfekt, ikke kun til madlavning på en stegepande hvid. Det producerer fremragende stegte tærter med enhver påfyldning.