Paprika er en af de mest tilgængelige og fælles krydderier kendt for alle, selv en nybegynder, hjemme kok. På grund af sin rige farve lyser paprika enhver skål og den fantastiske smag og aroma, hvormed den mætter resten af ingredienserne og overhovedet kan beskrives med utallige epithets.
Kylling med paprika, rosmarin og hvidløg
ingredienser:
- kyllingelår - 600 g;
- røget paprika - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 30 ml;
- hvide løg - 40 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- kylling bouillon - 250 ml;
- hvidt tørvin - 200 ml;
- blade af rosmarin - 4 g;
- timian blade - 6 g;
- ahornsirup - 8 ml;
- creme - 50 ml;
- et stykke citron.
forberedelse
På en flad plade bland paprika med rosmarin, timian, salt og peber. Vi gnider kylling med en blanding af krydderier og lader i 15 minutter at slukke. Derefter lægger vi hoftehuden ned på gryden opvarmet med olie, steg i ca. 5 minutter, vend ikke om og vend derefter til den anden side og fortsæt med at lave mad i 3-4 minutter. Vi skifter kyllingen til en skål, dækker den med en film og fortsæt til saucen. Det resterende kyllingefedt er ikke udhældt efter stegning, men vi skåret på det hakket løg og hvidløg. Hæld i en blanding af bouillon og vin i 5 minutter, bring væsken i kog, reducer varmen og lad den fordampe i ca. 20 minutter, indtil den er fortykket. I slutningen tilføjes ahornsirup, klem saften fra et lille stykke citron og hæld i fløden. Vi koger igen saucen og serverer med kyllinglår.
Kylling med paprika og citron
Hvis du vil tabe, vil provenuet være lavt kalorieindhold og proteinrig hvid kylling. Men fest på kyllingefilet med røget paprika, citron og hvidløg du vil udefra kosten, så skriv ned opskriften. Kyllingebryst med paprika koges meget hurtigt.
ingredienser:
- kyllingebryst - 450 g;
- saft og citronskræl 1;
- røget paprika - 5 g;
- hvidløgskage - 1 stk.
forberedelse
Adskilt kyllingefilet fra brystet og tag huden af. Vi deler en filet sammen i to halvdele, der hver især er sprinket generøst med salt og peber, og også tilsættes skålens søm - den røget paprika. På toppen, drys kylling med citronskal, smør med en pasta hvidløg og lad den stå i 15-20 minutter.
Vi opvarmer grillen og oljer den. Spred kyllingefiletet på grillen, hæld halvt citronsaft og steg i 4 minutter. Vi vender om til den anden side, igen vi hælder med juice og venter på en lignende tid.
Kylling i paprika kombineres perfekt med friske urter, salat, grøntsager og lys mayonnaise, så det kan blive en del af din sandwich.
Kylling med paprika stuvet i ovnen
ingredienser:
- kylling lår - 1,5 kg;
- safran - 1/4 tsk;
- vand - 30 ml;
- røde løg - 50 g;
- hvidløgskage - 3 stk.
- røget paprika - 5 g;
- tør hvidvin - 60 ml;
- tomater i sin egen saft - 600 g;
- kylling bouillon - 250 ml;
- oliven - 100 g;
- majsmel - 5 g;
- sød peber - 150 g;
- honning - 7 g;
- en flok persille.
forberedelse
Kyllingelåger steg i en opvarmet stegepande til en gylden skorpe (ca. 5 minutter). Vi skifter kyllingerne ind i brazeren.
Fyld majsmel med et par spiseskefulde vand og bland med bagt peber og honning. Tilsæt saucen til den tilberedte skål og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter. Vi serverer kylling med urter.