Shanji er sådanne åbne tærter, som du kan bage både fra gær og fra usyret dej. Lad os overveje, hvordan du gør det!
Shanji fra usyret dej med cottage cheese - opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 2 varer;
- æg - 1 stykke;
- vand - 0, 5 genstande;
- salt - 1 tsk.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- smør - 1 spsk. ske;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man Shanji? Lad os først lave fyldet. For at gøre dette, tag cottage cheese, tilsæt ægget, smør og sukker til smag. Skyl alt til en homogen masse og lad den være ved stuetemperatur.
Bland nu den usyrede dej. For at gøre dette, hæld melet i en bred skål, lav en rille i midten, læg salt og æg i det, hæld forsigtigt vand og ælt en homogen dej. Derefter dækkes det med et serviet eller sætte det i en plastikpose og lade det stå i 20 minutter at gå. Så rør det igen og lad det gå igen i 20 minutter.
Den færdige dej er skåret i stykker, rullet ud i store plader med en tykkelse på ca. 3 mm, og fra dem skar vi kagerne på størrelse med en tallerken. Når saftene rulles tilstrækkeligt ud, rulles kanten op med en flagellum, og vi laver en kant langs kanten. Vi sætter fyld på færdige emner og niveauer det til siderne. Top med ægget og bages straks i ovnen i 15 minutter.
Færdig shangui med cottage cheese skal smøres med smeltet smør fra neden og over, vi lægger dem i lukkede retter og dækker med et håndklæde. Hvis dette ikke er gjort, bliver de tørre og sprøde.
Shanji fra gærdej med cottage cheese - opskrift
ingredienser:
- mel - 4 varer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- margarine - 4 spsk. skeer;
- gær - 20 g;
- salt - 0,5 tsk.
- mælk - 1 vare
- æg - 2 stk.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- smør - 1 spsk. ske;
- sukker - efter smag.
forberedelse
For at forberede Shanki skal vi først fyldes. For at gøre dette, tag cottage cheese, tilsæt æg, smør og
Gærdej fremstilles som følger: Hæld varm mælk i en gryde, sæt gær der, tilsæt sukker, salt, æg og mel. Alt omhyggeligt blandes. Margarine tilføjes sidst, når partiet er klar. Dæk den færdige dej med et håndklæde og sæt på et varmt sted i 40 minutter.
Derefter skæres dejen i stykker, rulles lidt ud. På overfladen til brimmen sætter vi et lag med påfyldning og sætter ostemasse på et varmt sted, så dejen stiger. Bages i ovnen i 15 minutter.