Puffekage med dåsefisk

At lave madpudet med egen hånd er ikke den mest taknemmelige besættelse, men den omsorgsfulde producent har leveret hylderne i vores supermarkeder med så mange halvfabrikata dejdej, at behovet for at puffe over foldningen og udrulningen derhjemme er forsvundet. I opskrifter, vil vi igen hylde gastronomiske fremskridt, der forbereder fisk tærter på puff-baseret basis.

Kage med ris og dåsefisk fra blødebrød

ingredienser:

forberedelse

Før du laver fiskekage fra dåseføde og blødtegebrød, skal dejen selv optøes og sæt ovnen i en temperatur på 220 grader (dejenes bagningstemperatur kan variere, se instruktionerne på pakken for produktet). I mellemtiden vil du have tid til at lave mad og redde løgene med fennikelfrø i smør i ca. 8-10 minutter. Tilsæt de hakkede østers champignon til løgene og vente, indtil fugtigheden fordampes, og sæt hvidløg - et par denticles vil være mere end nok. Bland stegen med ris og dåsefisk.

Rul dejen ud i en 35 cm firkant og overfør den til en smurt form. I midten af ​​laget lå halvdelen af ​​påfyldningen, ovenpå sætte tre kogte æg og dække dem med den resterende del af ris. Opsaml dejenes kanter og fast i hinanden, smør fiskekagen fra blødebrød med det konserverede resterende æg og lad det bage i en halv time.

Puff wienerbrød med fisk og kartofler

Gammeldags engelske tærter ser altid ud på samme måde: bagningsskålen er fyldt med påfyldningen i saucen, og på toppen er dækket af et lag dejen. Som sådan prøver vi at reproducere i næste opskrift.

ingredienser:

forberedelse

Kog mælken med et laurbærblad i 8 minutter, og filtrer derefter. Ægene knuses og kombineres med fiskemad. På smeltet smør passerer vi melet et par minutter, hæld den duftende laurbærmælk og lad den tykle. Tilsæt fløden og lad i yderligere 5 minutter, mens du hurtigt steger løgringe. Bland stegen med sauce og grønne, tilsæt fisk og æg, sprede fyldet i en bagningspande og dækk med et lag puffgærdej. Den øverste er smurt med mælk eller æg, og derefter bages en bløde puffgærdej med konserves i en halv time ved 190 grader.