For at behage indenlandske oversøiske delikatesse bliver meget lettere, efter at have lært at forberede en velsmagende og tilfredsstillende julienne fra muslinger. Han passer perfekt til yndlingsretter, rød og hvidvin, bliver en favorit hos gæsterne på enhver stand-up fest. En nyttig skål har en delikat tekstur og smelter bogstaveligt i munden! Hvis på tærsklen til en vigtig dato, en ferie eller en modtagelse af gæster - sætte os i stand med vores detaljerede opskrifter og vil altid være klar til at overraske os med nye smagskombinationer.
Lad os blive bekendt med den klassiske opskrift af julienne fra muslinger med tilsætning af svampe.
Julienne fra muslinger, svampe og ost
ingredienser:
- muslinger - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- fløde - 300 g;
- creme creme - 200 g;
- mel - 4 spsk. l.;
- smør - 100 g;
- ost af hårde sorter - 100 g;
- salt og peber - til smag.
forberedelse
Først afrimning vi muslinger og svampe, tør dem ved stuetemperatur. Derefter forbereder vi saucen - smelte smør i en pande, tilsæt mel og kog, indtil ingredienserne er brunede. Hæld derefter i fløde og creme, salt og peber efter smag, rør om og til. Efter sausen er klar, pisk det til en homogen tilstand med en mixer og blender. Hvis det ønskes, kan muslinger og svampe skæres i halvdele og blandes med flødesauce .
Smør olien til bagning og læg vores skål ud. Ost gnides på et stort rivejern og drys oven på julienne. Vi sætter fremtidens middag i en forvarmet ovn, tilbered den, indtil der dannes en skorpe. Før du serverer, cool og dekorér med grønne.
Du vil sandsynligvis lide en anden simpel opskrift på champignon julienne med en ægte havcocktail. Til forberedelsen skal du have en favorit snack af ægte gourmeter - blæksprutter.
Julienne fra muslinger, svampe og blæksprutter
ingredienser:
- honning agaric - 400 g;
- muslinger - 300 g;
- blæksprutte - 3 stykker;
- løg - 2 stk.
- creme creme - 250 ml;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- ost af hårde sorter - 200 g;
- salt og peber - til smag.
forberedelse
Blæksprutte vasket under vandet, skrællet og skåret i tynde skiver. Svampe og muslinger optøes, tørres, skæres i halvdele og sendes til at forberede i olie til en stegepande. Løgene bliver renset, finskåret og tilsat til svampe, et par minutter før måltidet sætter vi blæksprutte og steges i 5 minutter. Derefter hældes i vores cremet sauce og blandes grundigt. Til sidst serverer vi parabol med revet ost og krydderier. Før vi serverer, dekorerer vi pladerne med grønsager.
Vi skynder os også at introducere dig til en anden interessant og usædvanlig opskrift på en julienne i en kurv, der er let og behageligt at forberede. Denne gang vil vi supplere smagen af muslinger med rejer.
Svampe Julienne fra muslinger og rejer
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- muslinger - 200 g;
- løg - 1 stk.
- rejer - 100 g;
- mel - 2 el. l;
- cremefløde - 4 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- smør - 150 g;
- sukker - 20 g;
- mel - 200 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- ost - 200 g.
forberedelse
Vi afrimmer svampe og muslinger, vi tørrer det også ved stuetemperatur og finhakker det. Derefter steges svampene i vegetabilsk olie, indtil halvdelen er kogt. Derefter renser vi løgene, finskåres og føjes til stegepanden. Rejer, vi renser og tilføjer til julienne, steg alle ingredienserne i yderligere 7 minutter. Tilføj derefter dine yndlings krydderier, salt og peber, bland godt.
Det er på tide at ælte dejen, dække det med en film og lade den stå i køleskabet i en halv time. Dernæst rulles dejen ud og skæres i cirkler. Hver del er lagt i smurt med en form. Vi sprede fyldningen i hver kurv og dekorere med et stykke hårdt ost. Vi sender vores julienne til ovnen, opvarmes til 200 grader i cirka en halv time.
Fans af en sådan original snack tilbyder også en opskrift på julienne fra tunger , uden tvivl vil gæsterne være glade.