Som hundreder af andre opskrifter af italiensk køkken har pesto sauce vundet forbrugernes hjerter i lang tid og holder dem pålideligt. Nem at forberede, den klassiske pesto består af tre basale ingredienser: basilikum, ost og olivenolie, og hvad kræver der gourmet for lykke?
Om det, hvorpå pestosauce serveres og med hvad det bliver spist, vil vi tale videre.
Makaroni med pestosauce
Blandt alle de forskellige retter, hvor pestosauce er tilsat, forbliver pastaen en klassiker. Efter at have lavet en krukke pesto i køleskabet, kan du lave en uovertruffen middag i løbet af få minutter. Hvordan? Se!
ingredienser:
- basilikumblade - 2 store bunker;
- cedernødder - 43 g;
- revet parmesan - 65 g;
- hvidløgskage - 1 stk.
- olivenolie - 128 ml;
- Indsæt for at vælge imellem.
forberedelse
For at lave pasta skal du fylde en stor gryde med vand og vente på, at den koger. Efter kogning tilsættes salt og hæld pastaen i overensstemmelse med instruktionerne på pakningen. Tiden pasta på madlavning skal være nok til forberedelse af frisk pesto.
Basil efterlader hurtigt blanchering i kogende vand for at blødgøre. 8-10 sekunder vil være nok. Blanched basilikum straks fyldes med isvand og derefter helt tørt. Læg bladene i en blender sammen med cedertræ, ost, hvidløg og smør. Visk ved maksimal hastighed, indtil der opnås en homogen masse (ca. et minut). Glem ikke krydderierne.
Kast pastaen i en kolander, hurtigt sæson med sauce og server med en ekstra portion revet ost. Og tænk ikke engang på, hvad du skal erstatte pesto sauce, for som du kan se, er det meget enkelt og hurtigt at forberede.
Hvordan man bruger pesto sauce i pizza madlavning?
Hvor ellers tilføjer pestosauce? Selvfølgelig i en autentisk italiensk skål - pizza. Bland det med tomatsauce eller læg dig selv ud - det bliver lige så lækkert.
ingredienser:
- mel - 145 g;
- bagepulver - 5 g;
- vand 60 ml;
- tomatpuré - 80 g;
- kirsebærtomater - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto sauce (se forrige opskrift) - 30 g.
forberedelse
Forbered en simpel dej, bland mel med bagepulver og vand, og ælt til elastik. Vi ruller dejen i et lag så meget som muligt, der ligner pizza i form, smør det med tomatpuré, dække med stykker kirsebær og ost. Bagespizza ved 200 ° C i 15 minutter, hæld derefter pesto'en inden servering og nyd. Har du nogensinde lavet mad på pizza?
Retter med pesto sauce: smagfuldt brød
Brugen af pesto sauce kan finde snesevis af variationer, der adskiller sig i deres enkelhed og tilgængelighed, men du vil næppe være i stand til at finde det lettere og mere overkommeligt end denne opskrift. Fantastisk smagfuldt brød med en klassisk basilisesaus er noget, der absolut skal serveres med en let dukkert på enhver fest.
ingredienser:
- smør - 76 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- baguette;
- pesto (se den første opskrift) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
forberedelse
Vi lægger hvidløgskage i en stupa og gnider med en generøs knivspids havsalt til pastaens konsistens. Den resulterende pasta kombineres med smeltet smør og sætter alt på en minimal brand i 3-4 minutter. I løbet af denne tid bliver vi ikke kun afskediget af rå hvidløg, men giver også olien en større smag.
Bagning af baguetten selv er en kedelig forretning, og så tag et færdiglag og skær det ovenfra, ca. en tredjedel, på tværs. Hæld hvidløgsolie, top med pesto og tilsæt revet ost i hakene. Sæt baguetten i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter under folien, og derefter en anden 7-10 uden den.