Du kan stuff næsten ethvert produkt. Fyldte retter er gode, fordi du kan gøre dem kolde og varme, kogte og rå, stegte og stuvet. Og det vigtigste er hakket kød, som du kan lægge alt, hvad der er ved hånden. Nedenfor er nogle opskrifter til fremstilling af fyldte fødevarer.
Fyldt courgette i ovnen
ingredienser:
- courgette - 1 stykke;
- forcemeat - 500 g;
- løg - 3 stk.
- ost hård - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- friske urter - 1 flok;
- salt, sort peber - efter smag.
forberedelse
Den courgette er skåret i to dele sammen. Vi fjerner frø, der opnås to både. Vi sætter de skrællede halvdele i en stege skål. Hakket kød blandet med løg og krydderurter knust i en blender, tilsæt salt, peber. Den resulterende blanding er fyldt med vores både, påfyldningen er overlejret, så den er flush med kanterne af grøntsagsmarven. Ost gnides på et stort rist, vi tilføjer mayonnaise og tomatpuré , bland alt sammen, indtil der opnås en homogen masse af samme farve. Den resulterende blanding er dækket af fyldte courgetter. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 180 grader i 45 minutter. Klar courgette vi skærer i stykker, vi lægger ud på tallerkener og vi sender til et bord.
Fyldet blæksprutte
ingredienser:
- kropsskår - 4 stk.
- mushrooms - 300 g;
- æg - 3 stykker;
- smør - 50 g;
- løg - 2 stykker;
- mayonnaise - 200 ml;
- creme creme - 200 ml;
- mel - 1 spsk. ske;
- grønne løg;
- salt, peber.
forberedelse
Vi forbereder blæksprutten, dypp den i koldt vand og rengør indersiden af hele slagtekroppen. Vi fjerner filmen og vasker den godt. Til påfyldning: løg og svampe skåret i terninger og passer i panden. Vi hugger de grønne løg og hugger æggene, rist æggene, saltet, peber og bland alt sammen fint sammen. Blækspruttekroppe er fyldt og fastgjort, så indholdet forbliver indeni. Vi sætter dem i en brazier. I en skål blandes majejen og cremefløde, salt, peber og den resulterende sauce i blæksprutte. Bages i en opvarmet ovn i 45 minutter. Derefter fjerner du tandpinde og skærer vores krop i krus. Vi tjener til bordet.
Skål fra fyldte pasta
ingredienser:
- Pastasøskaller - 200 g;
- hakket kød - 200 g;
- tomater - 4 stk.
- hård ost - 150 g;
- rødvin - 80 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- greens;
- salt.
forberedelse
Vi laver pastaen til halvdelen kogt. Vi forbereder saucen til påfyldningen: Vi skærer hvidløg, steg i olie i fem minutter, og tag den ud. Tomater vi sænker i et øjeblik i kogende vand, og vi fjerner en hud. Vi skærer i stykker, steger i vegetabilsk olie, tilsæt grøntsager og vin, blød ud 3 minutter og tilsæt hakket kød, steg dem alle sammen i 10 minutter. Vi begynder vores cockleshells med kødsauce og tilsæt dem til formen. Fyld sausen med béchamel og drys den med revet ost. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 180 grader i 25 minutter.
Svinekød fyldt med kød
ingredienser:
- svinekød (mørbrad) - 1,5 kg;
- hakket svinekød - 500 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg -2 stykker;
- tomat - 2 stk.
- persille grønne - flok
- Krydderier (peber duftende, rød, sort, salt).
forberedelse
Til kødhakket tilsættes krydderier, finhakkede peber, grønne og æg, alt er godt blandet. Skær skåret i tynde skiver for at lave lommer, hver fyld med hakket kød og binde kødet med tråde. Bakken til bagning er dækket af folie, vi placerer kød der, vi tilføjer skiverne ovenfra, hæld olie, pakk kødet i folie og bage i ovnen i 45 minutter. Efter at tiden er gået, fjerner vi folien og lader den stå i ovnen i yderligere 20 minutter, så kødet er godt bagt. Vi skar det og serverer det til bordet.