Svampe kan høstes til fremtidig brug på forskellige måder - de kan bevares, tørres eller fryses. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver suppe fra frosne svampe.
Suppe fra frosne hvide svampe
ingredienser:
- frosne hvide svampe - 330 g;
- kartofler - 400 g;
- gulerødder - 150 g;
- løg - 110 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- greens;
- laurbærblad;
- salt.
forberedelse
Frosne hvide svampe stables i en gryde, hælder vand og koges på en stærk ild. Reducer nu ilden og kog svampe i 15 minutter. Tilføj derefter løvbladet, det giver en rig smag på vores suppe. Vi rensede kartoflen, knust den og sendte den til svampene, kog i yderligere 15 minutter. Lad de hakkede løg stege med gulerødder. Tilsæt grøntsagerne til suppen, salt, peber den til smag og læg de ristede greens. Vi koger i yderligere 5 minutter. Derefter gives en lækker suppe af frosne svampe i 10 minutter.
Creme af champignon suppe
ingredienser:
- frosne svampe - 450 g;
- gulerødder - 160 g;
- kartoffel - 250 g;
- løg - 120 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- vand - 300 ml;
- skiver hvidt brød - 2 stk.
- salt;
- persille greener.
forberedelse
Stek i knuste gulerødder og løg. Svampe optøes, placeres i en gryde, vi tilføjer kartofler skåret i skiver. Fyld alle med kogende vand, kog til klar, vi tilføjer stege fra grøntsager, grønne. Vi slog den tilberedte suppe til en puree-stat. Brød er skåret i terninger og tørret i ovnen, og derefter serveres de resulterende croutoner til suppen.
Suppe fra frosne skov svampe
ingredienser:
- frosne skov svampe - 400 g;
- kartofler - 350 g;
- løg - 120 g;
- græskar - 120 g;
- gulerødder - 140 g;
- vand - 2 l;
- løvblad, jord ingefær, duftende og sorte peber ærter.
forberedelse
Frosne svampe fyldes med koldt vand, efter kogning smider vi løvbladet, peber og koges i ca. 30 minutter. Vi forbereder grøntsager - græskar og gulerodder skåret i små terninger, kartofler - kuber og hugge løgene små og steg. Ca. en halv time fra begyndelsen af madlavning svampe sætter vi gulerødder, derefter efter 5 minutter - kartofler og efter 7 minutter - græskar. Kog alle sammen i 15 minutter, tilsæt derefter salt, tilsæt smagen af jord ingefær og stegte løg. Lad igen suppen koge, så sluk for ilden og dækk panden med et låg. Server denne utrolig lækre og smagfulde suppe af frosne friske svampe med mayonnaise eller creme fraiche.
Frosne Champignon Soup - Opskrift
ingredienser:
- kartofler - 400 g;
- frosne svampe - 450 g;
- løg - 110 g;
- æg - 1 stykke;
- ost smeltet - 100 g;
- gulerødder - 100 g.
forberedelse
Stej de knuste gulerødder og løg op. Opyata optøet, vasket og sat i en stegepande med grøntsager, gryderet i 10 minutter. I potten skal du placere skiveskårne kartofler, grøntsager med svampe, hæld i vand (vi regulerer det selvstændigt afhængigt af den ønskede suppetæthed) og kog, indtil alle ingredienser er klar. Næsten i slutningen tilføjer vi knust forarbejdet ost og rå æg. Rør, smag salt, peber og kog i yderligere 5-7 minutter. Skedesuppe på tallerkener og dekorere med persilleblade.
Suppe fra frosne kogte svampe og boghvede
ingredienser:
- kogte frosne svampe - 450 g;
- boghvede - 150 g;
- kartofler - 300 g;
- vand - 2,5 liter;
- sojasauce - 20 ml;
- løg - 100 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- salt, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
Kartoflerne skæres i små stykker. I kogende vand hældes i sojasovs, spredes kartofler, vaskes og sorteres boghvede og koges i ca. 10 minutter, så lægges de frosne kogte svampe og koges i yderligere 5 minutter efter kogning. Løg steges i vegetabilsk olie og lægges i en pande til resten af ingredienserne. Kog i 5 minutter og sæt i suppen fint hakket greens. Bland og sluk for ilden, og lad suppen brygge i 15 minutter.