Moonshade fra hvede er en af de populære spiritus. Han er stærk, men har samtidig en mild smag, for det er det værdsat af fans af hjemmelavede spiritus. Dens største fordel er, at du altid ved, at moonshine er fremstillet af naturlige produkter, og derfor vil det med moderat forbrug ikke forårsage sundhedsskader.
Hvordan laver man moonshine fra hvede?
Moonshine fra hvede derhjemme til en begynder at lave mad vil ikke være let. For at gøre drikken til en succes er det nødvendigt at overholde en række regler. Dette gælder for valg af råvarer, og direkte teknologien til madlavning.
- Korn til moonshine bør kun vælges kvalitet uden rot og skade.
- For at gøre moonshine fra hvede viste sig at være vellykket, skal det anvendte vand være godt, foråret eller filtreret.
- Ved valg af hvede til spiring skal det tages i betragtning, at kornet skal høstes i mindst 2 måneder og ikke for mere end et år siden.
- Når du fermenterer på en beholder, skal du installere en hydraulisk tætning eller lægge en medicinsk handske. Når gassen stopper, falder handsken ud.
Hvordan vokser hvede til måneskind?
Spiring af hvede til moonshine vil kun være vellykket, når alle de betingelser, hvorunder kornet spiser i jorden, er opfyldt. Disse omfatter høj fugtighed, temperatur, som skal være omkring 14-18 grader og fraværet af sollys. Ellers er risikoen for beskadigelse af materialet meget høj.
- Kornet vaskes, hældes i vand og henstår i 6 timer ved stuetemperatur.
- Vand er drænet, og hveden lægges fladt på et bageplade.
- Dæk med bomuldsklud på toppen og rengør i et køligt rum.
- Flere gange om dagen blandes kornet.
- Dag efter 3 korn begynder at producere hvide skud.
Braga fra hvede til måneskind
Først kan det virke som om en hvedebrygging uden gær til måneskind er forberedt for lang og vanskelig, men det er ikke helt sandt. Med overholdelse af teknologi vil det alle fungere selv for begyndere. I alt opnås der 17 liter brags fra denne mængde komponenter, så hvis den totale mængde fermentering er mindre, kan du stadig hælde vand.
ingredienser:
- gæret;
- renset vand - 10 liter;
- sukker - 3,5 kg.
Til et hegn:
- renset og tørret korn - 5 kg;
- vand;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Hvede spredes i en beholder fyldt med vand, så det dækker kornet i 4-6 cm.
- Skålene er dækket med gasbind og rengøres på et køligt sted.
- Efter en dag, hæld sukker og bland.
- Fjern beholderen på et varmt sted, dække og forlade i en uge.
- Den resulterende vandring overføres til en stor beholder.
- Sukker opløses i varmt vand og hældes i hovedbeholderen.
- Blandingen omrøres godt og forsegles med en vandforsegling.
- Dagen efter 3 brags vil være klar til destillation.
Moonshine fra spiret hvede
Opskriften til moonshine fra hvede derhjemme, der præsenteres nedenfor, indebærer brugen af allerede spiret korn, det skal først tørres godt. For at gøre dette kan du bruge ovnen eller tørre kornet i solen. Klar brygning gennem den hjemmelavede enhed kan springes over to gange, og smag af det færdige produkt vil kun få gavn af dette.
ingredienser:
- Spire hvede - 10 kg;
- vand - 30 liter;
- gær - 300 g;
- sukker - 3 kg.
forberedelse
- Prokroschennuyu hvede tørres og slibes.
- Vandet opvarmes til 40 grader, bestrøget med sukker og gær.
- Hæld grundkornet og rør.
- Kapaciteten er lukket, pakket og holdt varm i 2 uger.
- Braga stammer og begynder at destillere gennem apparatet.
- Derefter bliver måneskind fra spiret hvede aftappet.
Moonshine på hvede med gær og sukker
Hvedebrygger kan fremstilles ikke kun af fuld hvede, men også fra jordkorn. For at accelerere fermenteringsprocessen er gæren bedst fortyndet i varmt vand. Under gæringen skal beholderen med massen være på et varmt sted, hvor der ikke er træk. For større pålidelighed kan det stadig indpakkes i noget.
ingredienser:
- vand - 15 liter;
- hvede - 4 kg;
- sukker - 1 kg;
- gær - 100 g.
forberedelse
- Korn er malet til en tilstand af mel, blandet med sukker og fortyndet i vand med gær.
- Massen blandes og sættes på et mørkt sted.
- Efter ca. en uge vil blandingen være klar til forarbejdning.
- Væsken filtreres og destilleres to gange i apparatet.
Samogon fra hvede uden sukker
Hvedehvaler uden sukker er bedst tilberedt af spiret korn. Den vaskes først og hældes derefter i et par timer med en opløsning af et svagt kaliumpermanganat for at fjerne alle mikroorganismer og derefter spire. Hvede vil være klar til yderligere arbejde, når skudene når 5-7 mm.
ingredienser:
- hvede - 10 kg;
- tør gær - 100 g;
- vand - 20 liter.
forberedelse
- Hvede er forkimineret, og derefter jordet i en kødkværn.
- Den resulterende masse er fyldt med varmt vand.
- Efter afkøling tilsættes gæren og omrøres.
- Installer flasken på flasken og sæt i 10 dage på et varmt sted.
- Drenk bryggen fra sedimentet og destillere gennem måneskinnen.
Wheaten moonshine på koji
Samogon fra hvede med gærkoji fremstilles på samme princip som med konventionel gær. Koji tilsættes ikke til det varme, men til det afkølede fluidum. I fermenteringsprocessen kan der opstå en ubehagelig lugt, det er ikke forfærdeligt, i det færdige produkt vil det ikke være. At arbejde med koji er bedre med handsker, og det er umuligt at smage bryggen under fermenteringsprocessen.
ingredienser:
- vand - 20 liter;
- koji - 50 g;
- hvede - 5 kg.
forberedelse
- Jordhvede hældes med kogende vand, omrøres og afkøles.
- Tilsæt koji, dække beholderen med låg, monter en vandtætning og rengør det på et varmt sted.
- Når gæringen stopper, vil braga være klar.
- For at få en moonshine fra koji og hvede, er brague destilleret gennem moonshine.
Opskrift på moonshine og hvede moonshine
Moonshade og hvede fremstilles uden tilsætning af granuleret sukker. Honning til disse formål vil passe alle, selv en meget gammel, der ikke ønsker at spise mad. Under fermenteringsprocessen på bryggens overflade dannes skum, det skal fjernes. Klar brygge vil have en subtil honning smag og aroma.
ingredienser:
- vand - 7 liter;
- hvede - 1 kg;
- honning - 1,5 kg.
forberedelse
- 200 g honning omrøres i 1 liter vand.
- Hæld væske i en beholder med vasket hvede.
- Efter 4 dage tilsættes vand og honning.
- Sæt en gummihandske på krukken.
- Når fermenteringsprocessen er afsluttet, destilleres væsken gennem apparatet, moonshinen udleveres på hvede uden gær over beholderne.
Corn-hvede moonshine
Opskriften til moonshine fra hvede, præsenteret nedenfor, omfatter brugen af majs og byg malt. I stedet for tørgær kan du tage frisk og presset, men så skal de øges til 250 g. Kogning af en kornhvedeblanding, du kan ikke forlade længe, så massen ikke brænder.
ingredienser:
- corn croup - 8 kg;
- vand - 30 liter;
- hvede - 1 kg;
- malt byg - 7 kg;
- tør gær - 100 g.
forberedelse
- Fremstillingen af hjemmelavet hvede fra hjemmebaseret hvede begynder med, at kornet er malet, og melet, der er fremstillet med majskorn, hældes i vand, omrøres og koges.
- Kog blandingen på lav varme i 4 timer.
- Panden fjernes fra ilden, indpakket i et tæppe og efterlades i 6 timer.
- Når massens temperatur er 40 grader, tilsættes maltet og gæren fortyndet i varmt vand.
- Massen omrøres, vandforseglingen anbringes på beholderen og fjernes for at varme.
- Destill skævheden gennem apparatet, og den resulterende måneskind fra hvede og majs på flaske.