Braga er en populær alkoholholdig drik, som kom til os fra oldtiden. Det blev lavet i oldtidens Rusland fra forskellige saft: birk, ahorn, osv. Denne berusende drik gør nogle stadig af forskellige råvarer derhjemme. Det bruges også som hovedkomponent til destillering af moonshine. I sin rene form opbevares denne drik ikke i lang tid - det anbefales at bruge det umiddelbart efter forberedelsen. Lad os overveje opskrifterne til brygning af syltetøj fra marmelade.
Opskrift brags fra syltetøj
ingredienser:
- jordbær syltetøj - 1 l;
- varmt kogt vand - 3 liter;
- sukker - 350 g;
- frisk gær - 100 g.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan du laver et pryd med syltetøj. Vi kombinerer syltetøj med sukker, hæld i varmt kogt vand og rør indtil kornene er helt opløst. Tilsæt frisk gær og hæld den resulterende væske i en stor beholder. Dæk det løst med et låg og sæt det i 2-3 dage på et varmt sted til gæring. Så snart fermenteringsprocessen er overstået, filtreres blandingen gennem gaze i en ren krukke, tilsæt lidt mere sukker til smag og efterlade en anden dag til 3. I løbet af denne tid skal du danne et sediment på bunden af krukken. Efter at tiden er gået, dræner vi den tilberedte bryg fra sedimentet og fjerner det i køleskabet. Drikken skal være ret stærk og behagelig for smagen. Det er alt, braga for moonshine fra syltetøj er klar!
Braga fra marmelade uden gær
ingredienser:
- kruset syltetøj - 1 kg;
- kogt vand - 2,5 liter;
- rosiner - 120 g.
forberedelse
Lad os overveje en ekstra mulighed, hvordan man laver braga fra marmelade. Vi tager den gamle marmelade, fortynd den med vand, tilsæt rosinerne og sæt det i et par dage til gæring. Rosiner på forhånd er ikke mine, for ikke at vaske den tørrede gær på overfladen af de tørrede bær. Efter afslutningen af gæringen filtreres den indenlandske vin , hældes i flasker og tilstoppes med propper.
Braga lavet af hindbær marmelade
ingredienser:
- vandkogt - 2 liter;
- marmelade - 1 liter;
- granulat - til smag;
- rosiner - 100 g;
- vin gær.
forberedelse
Lad os se på en simpel måde hvordan man laver braga ud af hindbærsyltetøj . Så på forhånd forbereder vi velvaskede og rummelige kapaciteter - en glasvinfremstillingsflaske eller en krukke til mælk. Hvis du planlægger at lave lidt skum, så vil der være nok tre liters dåser. Vi lægger en gammel krukke, kandiseret syltetøj og hæld det med koldt kogt vand. Nu hælder vi sukker i sandet, så mare vil smage sødt, men ikke cloying. Hvis det ønskes, kan du også tilføje rosiner eller knuste bær og sød frugt. Dernæst sæt tanken på en svag brand, og konstant omrøring, varme op blandingen. Sluk for varmen og lad væsken køle lidt ned. I mellemtiden forbereder vi surdej: frisk gær opdrættes i varmt vand indtil homogenitet. Hæld forsigtigt surdej i mosen og bland alt grundigt.
Efter at tiden er gået, fjerner vi den fermenterede væske fra sedimentet, scooper den ud med en lille skum eller ved hjælp af en særlig gummislange. Sæt derefter omhyggeligt syltetøjet fast i syltetøj gennem en fin sigte eller en hvid flanelsække. Det er alt sammen, en lækker og smagfuld alkoholholdig drik er klar. Den bruges temmelig overskyet, men den rensede klare moonshine vil kun blive opnået fra dig som følge af den efterfølgende destillation af bjergene.