Hindbær vin er meget populær i vores land og koges selvstændigt hjemme, det har også en fantastisk duft og en storslået uforlignelig smag. Til fremstilling heraf brug lidt overrykte bær af en hindbær eller en gammel hindbær marmelade . Lad os overveje enkle opskrifter til fremstilling af crimson vin og vil gæsterne have en god og også naturlig alkoholholdig drik.
Opskrift på crimson vin
ingredienser:
- hindbær - 5 kg;
- kogt vand - 5 liter;
- granuleret sukker - 5 kg.
forberedelse
Hindbær bær er sorteret og godt jordet ved hjælp af en blender eller en juicer. I en dyb skål opvarmes vandet, hæld sukker og derefter afkøles blandingen til ca. 20 grader. Hæld derefter den kogte sirup i en saftbeholder og bland godt. Lad den resulterende blanding i 5 dage til fermentering ved en temperatur på ca. 25 grader. Efter afslutningen af fermenteringsprocessen, spænd vinen og hæld i rene flasker, der er korkede med propper gennemblødt i hindbærvin. Vi opbevarer den tilberedte drikke i en vandret position på et tørt og køligt sted.
Opskrift på vin fra hindbær marmelade
ingredienser:
- kogt vand - 2,5 liter;
- marmeladebærbær - 1 l;
- rosiner - 150 g.
forberedelse
Varmt kogt vand blandet med hindbær marmelade. Så sætter vi uvaskede rosiner og blander alt grundigt. Hæld den resulterende blanding i flasken og top, på nakken, træk gummihansken. Vi sætter vinen i ca. 1 måned på et mørkt sted. Når fermenteringen er overstået, skal du forsigtigt dræne vinen i en anden flaske, lukke den tæt og lade drikken brygge i 3 dage. Derefter hælder vi vinen i rene beholdere og forsøger ikke at påvirke sedimentet.
Opskrift på hjemmelavet hindbærvin
ingredienser:
- hindbær - 5 kg;
- granuleret sukker - 300 g;
- vandkogt - 2 liter;
- alkohol - 300 ml;
- gær surdej.
forberedelse
Hindbær vaskes ikke, presses, tilsæt en halv del vand og falder i søvn med sukker. Tilsæt til klemmer det resterende vand, lad blandingen komme i ca. 6 timer, og tryk derefter den igen. Den resulterende saft blandes med den tidligere pressede, sæt gæret fra gær og sæt et varmt sted til gæring. Efter 10 dage filtreres drikken, tilsæt sukker til smag og igen sat til at vandre. Efter afslutningen af processen tilsættes alkohol, hæld flasker og luk.
En simpel opskrift på crimson vin
ingredienser:
- hindbær - 3 kg;
- sukker - 500 g;
- vand - 1 l;
- gær - 10 g;
- vodka - 100 ml.
forberedelse
Modne bær af hindbær behandles fra blade, lægges i en pande og æltes, indtil saften er isoleret. Derefter filtreres massen og koges saften på en svag brand. Derefter tilsættes gradvist sukker, konstant omrøring og fjernelse af det dannede skum. Når væsken sætter sig og køler ned, hæld den forsigtigt i tønde, tilsæt gæren og sæt den til gæring, og tilføj en uges vodka. Vin bør infunderes på et koldt sted i et halvt år.
Hjemmelavet sød hindbærvin
ingredienser:
- hindbær - 10 kg;
- granuleret sukker - 3 kg;
- kogt vand - 3 liter;
- vodka - 1 liter.
forberedelse
Modne bær vi sætter i emaljeret ware og vi knæder godt før dannelsen af juice. Så sætter vi ca. 2 kg sukker, fyld det med vand og sæt det på et varmt sted i 10 dage. I slutningen af gæringen hældes i vodkaen, rør vinen og hold den i yderligere 5 dage. Så vi filtrerer ud drikken, hæld resten af sukkeret og hæld det i flaskerne. Færdiglavet hjemmelavet vin har en rig crimson farve, duften af friske bær og behagelig surhed.