Kinesiske glasnudler med oksekød er en hjertelig og hurtig tilberedning af skålen, som lige er begyndt at få fart i vores land. Og på trods af det faktum, at nu funkeren serveres i alle asiatiske restauranter, er det muligt at lave denne skål selv hjemme.
Funchoza med oksekød og grøntsager
ingredienser:
Til nudler:
- fachoza - 170 g;
- shiitake svampe - 4-5 stykker;
- oksekød - 110 g;
- frisk spinat - 170 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- grønne løg - 2 fjer;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber - efter smag.
Til sauce:
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- sukker - 2 1/2 spsk. skeer;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- sesamfrø - 2 tsk.
forberedelse
Svampe gennemblødt i et par timer i køligt vand, og derefter skåret i små strå sammen med resten af ingredienserne: skrællede gulerødder, løg, oksekød. Spinat blancheres i saltet kogende vand i 30-40 sekunder og presser overskydende fugt ud. Stek hver af de tilberedte ingredienser i den forvarmede vegetabilske olie (separat).
Bland alle ingredienser, der er nødvendige til saucen, og drys nogle spiseskefulde af blandingen af grøntsager og svampe. Let stege svampen for at slippe af med overskydende fugt, og bland det derefter sammen med den resterende sauce. Vi serverer fuczozu med oksekød og svampe, der lægger nudler i midten af tallerkenen og ved kanterne, der fordeler alle slags fyldstoffer.
Salat "Funchoza" - opskrift med oksekød
ingredienser:
- oksekød - 400 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- balsamicoeddike - 1/4 af et århundrede;
- nudler - 200 g;
- agurk - 1 stk;
- blade af arugula - 3 elementer;
- basilikumblad - 1 vare;
- Parmesan - 40 g;
- olivenolie - 1 el. skeen.
forberedelse
Vi lægger oksekød i en glasskål med hakket hvidløg og 2 spsk eddike. Forlad kød til marinering i 15-20 minutter.