For at forberede et alternativt brandy i hjemmet, vil du have brug for tålmodighed, snarere end nogen specielle færdigheder inden for teknologisk destilleri. Vi tilbyder dig tre helt forskellige versioner af forberedelsen af denne drink.
Opskriften til hjemmelavet cognac fra alkohol
ingredienser:
- alkohol (ikke mindre end 95%) - 1250 ml;
- vand (oprenset) - 1805 ml;
- sukker - 20 g;
- te (stort blad) - 2 tsk.
- peber ærter sort - 2 ærter;
- fed - 2 knopper;
- laurbær - 1 ark;
- glucose - 10 ml;
- Vanillin - ½ af en kniv;
- citronskræl - ¼ tsk;
- kanel - 1 knivspids.
forberedelse
Ved forberedelsen af denne drik er der to hovedingredienser, hvor kvaliteten afhænger af resultatet. Det er alkohol og vand, vi starter med alkohol, dens kvalitet svarer næsten altid til procentdelen, jo højere procentdelen af ren alkohol, jo bedre er dens kvalitet. Vand, det skal ideelt set være forår, blødt og med et minimum af salte. Sandsynligvis er det bedst at vælge en flaske neutral, uden smag, for blandingsproceduren skal det nødvendigvis afkøles. Og under alle omstændigheder må du ikke bruge almindeligt vand fra et tryk, simpelt eller kogt, du vil simpelthen ødelægge et sådant billigt produkt som alkohol.
Der er stadig en meget vigtig betingelse for blanding, ud over kølevand, skal du hælde alkohol i vandet, og ikke omvendt, det er en uhåndterlig regel. Det kan ikke virke væsentligt for nogen, men uden at gå ind i kemi, sig bare, hvis det gøres tværtimod, vil reaktionen gå galt, alkoholen bliver grumlig og efterlader senere sin skarpe alkoholsmag. Hvis du har en anden alkoholprocent, kan du henvise til Fertman-bordet, det beskriver og beskriver let proportionerne af vand til en bestemt alkohol for at opnå det ønskede resultat. Efter blanding af alkohol med vand passerer nogle få dage reaktionen, så det er tilrådeligt at lide mindst tre dage, men det er ikke dogma.
Så i det tilberedte, afkølede vand, du har købt, hæld i en tynd strøm af alkohol, tilsæt alle de resterende ingredienser, rør fortrinsvis med en træsked, indtil sukkeret opløses, og læg låget på et køligt, cirka 4 grader mørkt sted. I forhold til en lejlighed er det sandsynligvis køleskab, din drink skal stå i mindst 10 dage, hvorefter den skal filtreres og aftappes.
Hvordan laver cognac fra vodka med svesker hjemme - hurtig opskrift
ingredienser:
- vodka - 0,5 l;
- sukker - 10 g;
- Tørrede svesker - 20 g;
- sort te - 1 pose
- nelliker;
- vanille;
- kanel.
forberedelse
Denne opskrift giver ingen særlige forberedende tiltag eller beregninger, undtagen at gætte med mængden af krydderier til dine smagsbehov. Og minder bare instruktionen fra en ung kemiker, bland alle ingredienserne i en krukke, omrør før opløsningen af sukkeret. Og endnu en lille nuance, træk teposen med et låg, så det bliver lettere at få det. Og efter en dag får du en anstændig tinktur til smag som cognac.
Hjemmelavet cognac lavet af moonshine på egetræsbark
ingredienser:
- moonshine 70% - 0,3 liter;
- renset vand - 200 ml;
- sukker - 50 g;
- bark af eg - 4 tsk.
- fedter - 4 knopper;
- muskatnød (jorden) - 1/3 af en ske;
- sukker vanille - 5 g;
- te sort (blad) - 15 g;
- peber ærter - 3 ærter.
forberedelse
Moonshine til fremstilling af denne drik skal være meget god mindst to kører, så renheden var så god som muligt. I dette tilfælde vil du helt sikkert have brug for et alkoholometer for at opnå et resultat på 40 til 45% af forholdet mellem alkohol og vand ved hjælp af Fertmans bord. Hvis din moonshine er 70%, så har vi allerede beregnet den nødvendige mængde vand og angivet i ingredienserne. Moonshine her som en alkohol, derfor som i den første opskrift, for