Tanzania køkken

Det nationale køkken i Tanzania tiltrækker besøgende med sine mange retter, traditionelle for de østafrikanske lande. I Tanzanian køkken er der en kombination af vegetabilske produkter med produkter afledt af den vilde verden. Det skal bemærkes, at de kulinariske præferencer for indbyggerne på kysten var påvirket af europæiske landes køkken (f.eks. Storbritannien, Tyrkiet), og på øen Zanzibar kan du se en kombination af afrikanske, arabiske og persiske kulinariske traditioner. Opskrifter af køkkenet i Tanzania er ret enkle at forberede og ser meget appetitvækkende ud.

Kød og fisk retter

I Tanzania vil du blive tilbudt at prøve mange eksotiske kødtyper, for eksempel buffalo fra bøffelkød, strudsrist, antilopfilet, elefant og krokodille gryderet, stegte termitter og johannesbrød. Svinekød og oksekød i Tanzania er mindre almindelige, da disse sorter betragtes som dyre. I sammenligning med dem foretrækker tanzaniere geitekød. Det er meget billigere, og gedemad er blandt de vigtigste retter i tanzanisk køkken. Til fælles kødretter i Tanzania inkluderer også bagt i testspillet kalvekød med grøntsager og grillede pølser fra forskellige typer kød.

For dem, der foretrækker fjerkræretter, er der næsten altid en traditionel skål kaldet "nyama-kuku" på menuen, det er en stegt kylling. Ofte i restauranter kan du mødes stuvet i kokosmælk duck (en skål kaldet "duckling-dar es salaam") og kyllingesuppe med grønne ærter.

Retter fra fisk og skaldyr er bagt i bananblade eller stegt fisk, blæksprutte gryderet, rejer med citron, hummer, østers, muslingeskaller. De er næsten altid ledsaget af en salat af tang, samt friske frugter og grøntsager at vælge imellem.

Garnish for kød og fjerkræ retter er en tyk grød, der er døde, som er fremstillet af forskellige kornafgrøder. Det kan serveres på bordet i smuldret form eller i form af små stegte bolde. Derudover bruges saltkål og stegte kartofler som tærskel i køkkenet i Tanzania, majs, ris, bønner og forskellige rødder.

I Tanzania vokser usødet bananer, som danner basis for dagligdagsretter. Disse bananer er lidt som kartofler, og meget ofte bruges de som garniture. Blandt madlavningens bananer er stegning, stødning, slankende og bagning i ovnen sammen med kød og jordnødder. Vær opmærksom på den meget populære skål i Tanzania - gryderet med bananer, det hedder "nyama-na-ndizi".

Drikkevarer, desserter og saucer

Indflydelsen af ​​indiske kulinariske traditioner kan forklares ved den store spredning af saucer og krydderier i Tanzania, for eksempel curry. Til frokost og aftensmad serveres også frokostkager, brød "naan" eller "chapati", pandekager "samosa". Brød "chapati" kan serveres og for søde, for den er foldet og rigeligt smurt med honning eller marmelade.

Honning er blevet anerkendt bredt i Tanzanian køkken, det er grundlaget for forberedelsen af ​​forskellige slags slik. Fra desserter skal du være opmærksom på "månazi" og kager med en vanilje af bananer, samt frugtis, mandel-kaffe desserthalo, donuts.

Blandt de drinks, der præsenteres i menuen, er der traditionel te og kaffe, juice med is. Te serveres i henhold til den britiske tradition med mælk og sukker, og den tilbudte kaffe er altid af fremragende kvalitet, da Tanzania er et af de førende lande inden for eksport af kaffe og te.

Separat er det nødvendigt at notere alkoholholdige drikkevarer. Her produceres de et stort antal. Meget populær er lokal øl, det er billigt og meget velsmagende. Prøv mærkerne Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Af de andre alkoholholdige drikkevarer er lokal vodka "konyagi" fremstillet af papaya, "Afriksko" og "Amarula" likører, samt "Dodoma" vin, i største efterspørgsel. Bemærk venligst at i Tanzania i ethvert hotel og butik kan du købe importerede alkoholholdige drikkevarer på trods af den stærke indflydelse af islamiske traditioner.

Fra ikke-alkoholholdige drikkevarer anbefaler vi, at du prøver Krest tonic. Vand anbefales kun at drikke flaske fra supermarkedet, andre skal koges eller desinficeres på andre måder.

Et par ord om traditioner i Tanzania

1. For ikke at blive forvirret, når du bestiller hos en lokal restaurant, behøver du ikke at lære swahili. Bare husk, at navnene på alle kødretter starter med ordet "nyama", som for eksempel allerede nævnt i artiklen "nyama-na-ndisi" og "nyama-kuku", hvilket betyder, at der er gryderet med henholdsvis bananer og stegt kylling, men navnet "Nyama-nkombe" betyder stegt oksekød.
2. Tanzanians spiser med deres hænder og folder de tre fingre i deres venstre hånd. Men i restauranter serveres de altid med apparater.
3. På bordet er der sædvanligvis unge skiver af fedter, som ikke kun hjælper med at opfriske munden før de spiser, men forbedrer også evnen til at afsløre smagen af ​​hver skål.
4. I restauranter og cafeer i Tanzania, et roligt og fredeligt miljø, en venlig holdning til kunderne og langsom opfyldelse af ordrer. Det sidste faktum skal overvejes, hvis du vil have en hurtig snack. I dette tilfælde bør du nægte at besøge restauranten og købe mad i supermarkedet eller på markedet.

Hvor kan man spise i Tanzania?

For at tilfredsstille sult kan du besøge restauranter på hoteller og indkøbscentre i byerne Tanzania. I dem præsenteres der som regel et bredt udvalg af lokale retter og traditionelle retter, herunder europæisk køkken. Der er også cafeer, fisk restauranter og steder for vegetarer i Tanzania.

Den gastronomiske tur, der allerede er anerkendt af turister i Tanzania, giver dig mulighed for at besøge øen Zanzibar , besøge det lokale marked, købe alt, hvad der er nødvendigt for at lave eksotiske retter på den og derefter deltage i oprettelsen af ​​kulinariske mesterværker. Du vil lære at lave mad, for eksempel ris med rosiner og krydderier samt en skål af oksekød, tunge og hjerte, kaldet sorpotel.