Opskriften på simple stegte slik med vodka er på ingen måde en innovation. Enhver, der er langt fra kulinarisk forretning, kan stille spørgsmålet: "Hvorfor tilføjer de vodka til brænde?" Svaret er simpelt: Vodka, føjet til enhver dej, gør sidstnævnte meget luftig og porøs, idet den er sprød udefra og blød indeni. Og hvad er der mere brug for det perfekte børstetræ?
Crunchy skorpe: opskrift med vodka
Bare tre ingredienser (undtagen madolie), et par minutter og en sprød godbid til teflaunts på bordet. Det vigtigste er at stoppe mens du spiser.
ingredienser:
- mel - 165 g;
- æg - 1 stykke;
- vodka - 45 ml.
forberedelse
Vi slog ægget med vodka og en god knivspids salt. Vi hælder et glas sigtet mel til de flydende ingredienser og knæder en tyk og ikke klæbrig dej. Rul dejen i et tyndt lag, skåret i strimler 2,5 cm tykt og sænk det for at stege i en kogende olie. Kriset børste på vodka efter stegning skal lægges på servietter og derefter drysses med sukker eller pulveriseret sukker.
En klassisk opskrift på frodig børste med vodka
Opskriften på frodige børste træ adskiller sig fra den tidligere creme i ingredienserne. I testen kan surkrem også erstattes med noget surt mælkeprodukt, og i stedet for vodka hældes i enhver stærk alkohol.
ingredienser:
- mel - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- æg af kylling - 1 stk;
- creme creme - 40 g;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Vi slår æg med vodka og creme fraiche, tilsæt salt til blandingen. Begynd at hælde melet, ælte dejen. Lad dejen bue hvile i en halv time, så det er nemmere at rulle ud, og så rulle faktisk ud og skære vores penseltræ i rhombusser. I midten af hver diamant laver vi et lodret snit, skub en af enderne af dejen ind i det og smæk tallet ind i den brændende olie. En gang rødt - du kan få det, drys det med sukker og servere det til bordet.
Hvorost på vodka: opskriften til madlavning
Lad os nu tale om et par udenlandske opskrifter til air brushwood - spanske churros .ingredienser:
- banan (moden) - 1 stykke;
- Smør - 60 ml;
- mel - 160 g;
- æg - 3 stykker;
- vodka - 40 ml;
- vegetabilsk olie og kanel.
forberedelse
For at lave en dej til penseltræ med vodka, er det nødvendigt at slå det smeltede smør med æg og vodka, tilsæt en mashed banan til blandingen og gradvist hælde i melet, æl en tyk homogen dej.
Flyt dejen i konditoren og sæt penseldrevet direkte ind i den forvarmede olie. Forberedelse af penseltræ på vodka vil tage et par minutter, en gang brunet - tag ud, drys med kanel og prøv.
En opskrift på velsmagende børste med vodka og kiks
En anden variation af brænde på spansk er tilberedt i ovnen. Luft og lys kviste perfekt kontrast til cookiecrumbs tekstur.
ingredienser:
- vand 125 ml;
- smør - 60 g + 30 g;
- sukker - 10 g;
- mel - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- æg - 2 stykker;
- chokoladekager - 10 stk.
forberedelse
Før vi bager brænde på vodka, skal vi opvarme ovnen op til den ønskede temperatur, inden for rammerne af denne opskrift er det 218 ° C.
Vi slår vandet med smeltet smør (60 g), vodka, æg og sukker, og når blandingen bliver mere eller mindre homogen (olien stadig ikke kan opløses helt), skal du begynde at hælde melet. I den færdige dej tilføjes krummer af 4 chokoladekager, omrør alt igen og læg det på pergamentet fra konditorsprøjten. Vi lægger gryden i ovnen. Bagning fagots på vodka tager 15-20 minutter, hvorefter hver kvist kan smøres med det resterende smeltede smør og drys resten af krummen, før de serveres.