Måske er en af de hurtigste i fremstilling af cremer den, der er lavet på basis af kondenseret mælk. Kondenseret mælk er i stand til at give din creme en behagelig sødme og karamelskygge, og proportionerne af ingredienserne kan varieres ud fra hvad du vil se den endelige konsistens af cremen. Derefter vil vi lave en creme creme og kondenseret mælk.
Creme creme med kondenseret mælk - opskrift
Hvis du ønsker at få en creme, hvis konsistens giver dig mulighed for at plante en række mønstre på overfladen, så brug fedt fløde og kogt kondenseret mælk. Opskriftsteknologien er enkel og kræver ikke engang ingrediensliste: tag 2 dele fløde til 1 del kondenseret mælk og start med madlavning.
Bemærk, at inden kyllingen skal fløde og kondenseret mælk holdes i kold i mindst 4-5 timer. Den første piskekreme med maksimal effekt indtil dannelsen af stabile toppe. Til opskriften tages fløde med det maksimale fedtindhold. Hvis du tvivler på kvaliteten - lager en speciel fortykningsmiddel til fløde, stabiliserer den cremenes struktur.
Når det luftige smør er klar, skal du begynde at tilsætte kold, kogt kondenseret mælk i portioner, mens du fortsætter med at slå ved mellemhastighed. Når al den kondenserede mælk tilsættes, returneres det færdige produkt til kulden i yderligere 2-3 timer. En godt afkølet fløde af kogt kondenseret mælk og fløde har perfekt form og passer til at sætte sig ud af konfektureposen.
Creme til "Napoleon" med fløde og kondenseret mælk
ingredienser:
- æggeblommer - 2 stykker;
- creme (fedtholdig) - 580 ml;
- kondenseret kondensat - 320 g;
- mælk - 470 ml;
- stivelse 65 g;
- pulveriseret sukker - 75 g.
forberedelse
Slå stivelsen op med æg og pulveriseret sukker. Næppe opvarm mælken og hæld i ca. en tredjedel til den resulterende ægblanding. Bland hurtigt, hæld blandingen til resten af den opvarmede mælk og kog alt i en lav varme og vente på fortykkelsen. Lad cremen afkøles, og giv den derefter med kold kondenseret mælk.
Pisk fløden, indtil der opnås stabile lufttoppe, og kombiner det med den fortykkede creme.
Creme til kage fra flødeskum og kondenseret mælk
ingredienser:
- flødefedt - 320 ml;
- kondenseret mælk sædvanlig - 1 krukke;
- Smør - 295 g.
forberedelse
Efter at have blødgjort smøret, slå det med kondenseret mælk i en creme creme. Separat, pisk og fed fløde. Begynd at hælde portioner af flødeskum til oliekrøften, rør forsigtigt alt sammen med en skovl.