Siden sovjetiden har mange i husstanden efterladt foldning af bageforme til såkaldte nødder, mere præcist dejlignende produkter som nødder. Hvis du finder en sådan formular i dit køkken (eller f.eks. Med dine ældre familiemedlemmer), så kan du lave en hjemmelavet nostalgisk dessert - "Nødder" med kogt kondenseret mælk , vi fortæller dig hvordan du gør det.
"Nødder" cookies med kogt kondenseret mælk - opskrift
ingredienser:
- hvedemel (kan blandes med majs 1: 1) - 3 kopper;
- smør - 200 g + lidt mere væltet
- æg af kylling - 2-3 stk.
- sukker - 100 g;
- vanilje - 1 knivspids;
- sodavand - 1 knivspids;
- citronsaft - et par dråber;
- rom eller brandy - 2 teskefulde;
Til påfyldning:
- smør - 100 g;
- kondenseret mælk, dåse sukker, kogt i overensstemmelse med GOST - 1 gryde;
- Mørk chokolade - 1 lille eller medium flise
- kerner af valnød eller skovhvirvler - 1 glas;
- rom eller brandy - 2 el. skeer;
- kanel.
forberedelse
Vi sætter krukken kondenseret mælk i en kasserolle med vand. Under processen skal vandet helt dække krukken. Vi koger i 1,5 timer, ilden er minimal.
Vi forbereder dejen til "nødder" med kogt kondenseret mælk.
Smeltet smør kombineres med sukker, vanilje, sodavandt citronsaft, æg, rom og sigtet mel. Det er praktisk at ælte dejen med en gaffel eller en blander med en spiral dyse.
Hvordan bage "nødder" med kogt kondenseret mælk?
Form til bagefedt fra det indvendige smeltede smør. I fordybningerne i formularen placerer vi små omtrent identiske dejstykker. Vi lukker formen og presser kraftigt ned på den øvre del nedad. Vi sætter formen på brænderen på den midterste ild i 4-5 minutter, så drej og bages yderligere 3 minutter på den anden side.
Før du lægger den næste del forsigtigt, skal du støbe formen (og om nødvendigt derefter skylle), og derefter på den nye smøre med smeltet smør.
Vi forbereder påfyldningen: Koldt den kogte kondenserede mælk let, bland den med smeltet smør og chokolade. Vi hælder i rom, tilsæt jordnødder og kanel. Stir.
Det kan gøres lidt anderledes: at lægge i hver "shell" ikke en fløde med jordnødder, men hele kerner af skov eller quarts af valnødder, og så top, så at sige, fyld med fløde.
For dem der ikke kan lide tung og sød fløde med smør og kondenseret mælk, er der et alternativ: en lysere creme af tyk usødet yoghurt (og / eller cremefløde og fløde) med tilsætning af smeltet chokolade og en mættet gelatineholdig vandig opløsning.
Færdige "nødder" serveres med te, kaffe eller kakao.