Vitamin D er et fedtopløseligt vitamin, uden hvilket den fulde funktion af visse systemer og organer er umuligt. For eksempel er der uden assimilering af calcium , som, som det er kendt, meget vigtigt for knoglesystemet, det vil sige dannelsen af styrke og form af knogler. Med mangel på D-vitamin udvikler en person osteoporose, hvilket fører til øget skørhed af knoglerne.
Dette vitamin er vigtigt for muskelsystemet, og for at beskytte huden mod forskellige sygdomme. D-vitamin forhindrer forekomsten af hjerte-kar-sygdomme, arthritis, arthrose, diabetes mellitus.
For at kroppen skal kunne modtage D-vitamin i tilstrækkelige mængder, skal man i første omgang tage sig af kosten og nødvendigvis inkludere produkter med det højeste indhold af D-vitamin.
Hvilke fødevarer indeholder D-vitamin?
Hvis vi taler om, hvilke fødevarer der er rige på D-vitamin, så skal du først og fremmest være opmærksom på følgende gruppe:
- Æg . Æggeblomme - en fremragende kilde til D-vitamin, men det betyder ikke, at det er værd at opgive spise- og ægprotein, der er rig på protein.
- Fisk . Til en af de bedste produkter, hvor der er D-vitamin, indbefatter laks. En del af laksekød vil ikke kun levere kroppen med nyttige umættede fedtstoffer, men kan også dække det daglige krav til et vitamin. Det anbefales også at inkludere makrel, havkat, sardin og tun i kosten.
- Mælk 200 gram af denne drik dækker den fjerde del af behovet for D-vitamin. Plus mælk er også i det faktum, at der foruden selve vitaminet også indeholder calcium, hvis assimilering blev drøftet, når man talte om fordelene ved calciferol (vitaminens andet navn). Men det er værd at huske, at fosfor, som også findes i mælk, forhindrer delvist absorptionen af vitaminet.
- Svampe . Afhængig af betingelserne for svampevækst vil indholdet af D-vitamin ændre sig, så en vigtig betingelse er deres solaflejring.
- Korn . Der er ikke så mange D-vitaminer i korn, og havre er ikke anerkendt som en leder blandt andre.
- Sojabønner . Sojaprodukterne indeholder også vitamin D, så brugen af tofu eller for eksempel sojamelk er vist med mangel på dette vitamin.
Den daglige norm for D-vitamin i faldende rækkefølge er som følger:
- for de ældre (over 70 år) - 800 IE (1 ME = 0,0325 μg);
- for voksne - 600 IE;
- for børn over 600 år;
- for børn under et år - 400 IE.
