I lang tid blev hæmatogen betragtet som et meget nyttigt produkt, og mange går stadig regelmæssigt til apoteket for denne delikatesse, og nogen er sikre på, at fremskridtene i fødevareindustrien har negativt påvirket sammensætningen af barnets hæmatogen, så det er ikke så nyttigt som før.
Hvad er der i hæmatogen?
Det er kendt, at det vigtigste kendetegn ved dette produkt er det høje jernindhold, fordi hæmatogen er fremstillet af kvægblod. Erythrocytmasse er helt tørret, hvilket resulterer i sort madalbumin - det bliver basis for hæmatogenet . Denne komponent er imidlertid ikke kun en kilde til jern, det kan også forårsage ubehagelige konsekvenser.
- For at forbedre kvaliteten af kød, giver producenterne anabolske hormoner og antibiotika, der kommer ind i blodbanen, og de fjernes ikke umiddelbart fra det. Derfor forbliver sandsynligheden for tilstedeværelsen af disse stoffer i det sorte fødealbumin og dermed i hæmatogenstangen.
- I sig selv er spiseligt albumin et stærkt allergen, fordi det består af tørrede røde blodlegemer og andre ensartede elementer af dyreblod. På grund af dette medfører brugen af hæmatogen nogle gange allergiske reaktioner.
- Der er en opfattelse af, at sort madalbumin absorberes af vores krop med stor vanskelighed, da membranerne af tørrede røde blodlegemer er meget resistente over for virkningen af proteolytiske enzymer. I dette tilfælde bliver det delvist fordøjede albumin, der kommer ind i tyktarmen, et godt næringsmedium til vækst af putrefaktiv mikroflora.
- For at opnå spiseligt albumin udføres tørringen af erythrocytmassen med termisk behandling, på grund af dette binder jernioner, som forhindrer kroppen i at absorbere dem. I stedet for albumin anvendes i nogle tilfælde pulveriseret hæmoglobin, hvilket opnås ved filtrering, hvilket undgår langvarig varmebehandling, hvilket gør det muligt at holde jern i en let tilgængelig form.
- Mange producenter bruger polyfosfater til delvis at stabilisere det allerede høstede, men endnu ikke tørrede blod, som delvis kan forblive i fødevarealbuminet. De er skadelige, fordi de binder calcium og fjerner det fra kroppen.
Ud over sort madalbumin indeholder hæmatogen sukker, melasse, kondenseret mælk og honning. Selvfølgelig gør disse ingredienser baren meget velsmagende, men glem ikke, at de er enkle kulhydrater, der hurtigt fordøjes, fremkalder en insulinfrigivelse, der fører til en følelse af sult efter et stykke tid.
Hvad derudover består hæmatogenet af palmeolie, en kilde til mættede fedtstoffer, der fører til en stigning i niveauet af "dårligt" kolesterol og udviklingen af aterosklerose. Men bedre kvalitet barer er normalt frataget denne ingrediens.
Ofte på etiketten kan du læse, at hæmatogen er beriget med vitaminer, blandt hvilke der er A og E. Disse vitaminer i høje koncentrationer fører til forgiftning. Derfor kan hæmatogen ikke betragtes som en normal sødme og forbruges ukontrolleret uden at observere den anbefalede dosis. Det er også ønskeligt at opgive hæmatogenet, hvis du drikker multivitaminer.
For at forbedre smagen af stangen, tilsættes også nødder, tørrede frugter eller kokosnødspåner til sammensætningen. Der er ikke noget dårligt i disse komponenter, men de øger hæmogens kalorieværdi
Er hæmatogen nyttig?
For at drage fordel af dette produkt, prøv at vælge et hæmatogen af høj kvalitet, og sammensætningen på etiketten skal først interessere dig. Det er ønskeligt, at der ikke var nogen palmeolie der. Giv præference for hæmatogenet, hvor der er pulverformet hæmoglobin. Samvittighedsfulde producenter skriver ikke kun i detaljer, hvorfra hæmatogen er lavet, men sammensætningen indikerer også den nøjagtige mængde albumin. I en bar med en vægt på 50 gram skal den være mindst 2,5 gram. Kontroller under alle omstændigheder, at det sorte madalbumin eller pulveriseret hæmoglobin ikke er angivet i slutningen af sammensætningen, da ellers vil disse komponenter være i minimumsbeløbet.