Udøvere af forskellige kostvaner og sund mad forbereder undertiden bouillon, de kan koges fra fisk, fedtfattigt kød eller grøntsager. Grundlæggende kostholdsvæsker absorberes fremragende af menneskekroppen, de er velegnede til fodring af børn fra 2 år og under forskellige kliniske forhold.
Kød bouillon (lidt aromatiseret) er god til at spise alene eller med andre retter. Det er også muligt at tilberede forskellige diæt supper baseret på diæt bouillon.
Hvordan laver man en klassisk kylling diæt bouillon?
Til fremstilling af kostboks er det bedre at vælge frisk kølet kød fra unge fugle. Du kan købe separate dele af slagtekroppe, nemlig: bryster, cervikal og ryg - de er mest egnede til bouillon. Fødder er bedst ikke at bruge - de er noget zhirnovaty. Under alle omstændigheder for at forberede en diæt bouillon skal huden fjernes.
Kost kylling bouillon
ingredienser:
- kylling magert kød (for eksempel 1 bryst eller livmoderhals) - ca. 400-500 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- persille rod - 1 stykke;
- laurbærblade - 4 stk.
- fed - 2 knopper;
- peber ærter - 3-5 stk.
forberedelse
Forbered først kødet: Fjern huden og skyll. Pære, persille rød og gulerødder ren (gulerødder kan skæres, kun ikke for fint).
Vi sætter kødet i en gryde, hæld den nødvendige mængde vand og kog. Efter en sikker kog, reduc ilden til medium og kog kylling i ca. 3-5 minutter, og dræn derefter væsken. Vask nu omhyggeligt kødet (helst varmt kogt vand) og overfør det til en ren gryde, og genpåfyld derefter med frisk koldt vand, sæt til kogning og læg resten af ingredienserne på en gang. Kog på den laveste varme, der dækker låget i ca. 40-50 minutter, og fjerner støjen med jævne mellemrum omhyggeligt.
Kost kylling bouillon skal vise sig at være gennemsigtig (hvis gennemsigtigheden er utilstrækkelig, introducerer vi en brace fra æggehvide og omhyggeligt belastning). Gulerødder og kød kan bruges til fremstilling af supper (resten kasseres).
Kost kylling bouillon kan for eksempel serveres med det kød, på hvilket det blev kogt, med kogt æg med kartoffelmos , ris og / eller andre diætretter. Glem ikke om friskgrønt.
På omtrent samme måde (se ovenfor) kan du tilberede diæt bouillon fra kalkunkød, magert oksekød eller lam (disse kødtyper er kogt lidt længere end kyllingekød).