Fluffy dej uld - interessant fyld ideer til et buffet måltid

Volosts fra puff wienerbrød - den perfekte løsning til at fylde buffet med nye appetitvækkere. Sådanne små sandwicher er ikke vanskelige at lave med egne hænder, fyldstoffer er valgt ud fra dine egne præferencer og gæsternes ønsker. Det er vigtigt, at behandlen var med kvalitet påfyldning i en sprød skal og smukt indrettede.

Hvordan tilbereder du farvet pudderdej?

For at få mest muligt ud af puffekagerne med fyldning er det ikke besværligt, det er muligt at købe den frosne billet og bage små kurve, selv uden at bruge specielle forme. I dette tilfælde opnås der små tartlets, hvorved fyldningen fordeles. Normalt bruges en magert dej, en metalkageform, til at give billets udseendet af en "kurv".

ingredienser:

• puffekager - 500 g;
• æggeblomme - 1 stk.

forberedelse

1. Rul den afrimte dej ud.
2. Klip cirkler med en diameter på 8 mm.
3. Opdel emnerne i 3 dele. En del at udsætte - dette vil være bunden af ​​volostet.
4. Fra 2/3 af emnerne skærer cirkler med en diameter på 5 mm, forlader ringen.
5. Smør cirklerne med æggeblomme, sæt på hver 2 ringe med æggeblomme.
6. Bages i 25 minutter ved 200 grader.

Firkantede voloster fra det købte puffekage kan fremstilles på lignende måde og lægge to lag af strimler på bunden af ​​emnet og danner således en "båd", men du kan uden modellering bruge en anden, ikke vanskelig metode:

1. Rul dejen i en rektangulær seng, skåret i kvadrater, indenfor hver firkant langs omkredsen skærer (ikke skære igennem til enden).
2. Smør kanten af ​​emnet med en æggeblomme.
3. Bages mini-volovany 20 minutter ved 200 grader.
4. Monter indsnittene, fjern midten. Det viste sig en firkantet "kurv".

Volovany med rød kaviar

Den mest almindelige variant af et buffetmåltid er orme med kaviar. Hvis det er muligt at forberede kurve med din egen hånd, er det bedre at skære emner af lille diameter, fældning med en diameter på 5-6 mm vil være nyttig. Ca. 500 små puffekager blade omkring 15 små kurve. Suppler kaviar med olie, ricotta eller cremet creme-chizom.

ingredienser:

• lagdelte volosts - 15 stk.
• rød kaviar - 150 g;
• flødeost - 100 g.

forberedelse

1. I de afkølede billets lagde 1 tsk. fløde Chiza.
2. Top med 1 tsk. rød kaviar.
3. Du kan dekorere figurativt hakket frosset smør, et stykke citron, grønne eller halvt vagtel æg.

Volovany med rød fisk

Originale dekorerede volosts med laks vil gøre et stænk i løbet af festet, disse lækre kurve bliver nøjagtigt spist først. For effektivt at dekorere snacks skal du skære fisken med tynde plader, så det ville være nemt at arbejde med stykkerne og forme dem i interessante figurer: rull op med ruller, rosetter.

ingredienser:

• lagdelte volosts - 15 stk.
• let saltet laks - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• citron eller frisk agurk - hvis det ønskes.

forberedelse

1. Sæt hakkede delfiner i blødt wienerbrød med 1 skefuld ricotta.
2. Skær laksens tynde skiver eller små stykker.
3. Fordel fisken over emnerne over osten.
4. Tilsæt små stykker frisk agurk eller 1/3 skive citron.
5. Det er muligt at tjene, efter at have udgivet volosts med en laks fra blødebrød, der har vist en lille fantasi.

Ulve med kylling

Stabilt og meget usædvanligt at smag fås hårveje med kylling og ananas , denne produktkombination har længe etableret sig selv som meget succesfuld og succesfuldt anvendt af mange kulinariske specialister. I form af en "kurv" kan du bage emnet ved at anvende kageformen: klippe ud cirklerne fra dejen, læg dem i cellerne og bages i 20 minutter. For at udfylde er det nødvendigt fuldstændigt afkølet volovany fra puffekager.

ingredienser:

• volovany - 15-20 stykker;
• røget bryst - 100 g;
• ananas - 2 ringe;
• løg - ¼ stykke;
• mayonnaise;
• grønne til dekoration.

forberedelse

1. Skær fint hakket, ananas og løg.
2. Kombiner alt, sæson med mayonnaise.
3. Distribuerer påfyldningen for volovanov på en gang, indtil saften fra ananas er tildelt, serveres en snack straks på bordet.

Rejer med rejer

Du kan bare forberede volosterne med fisk og skaldyr, men det er bedre at gå til den kreative proces og supplere snacket med den originale italienske sovs, som serveres i sit hjemland med fisk eller skaldyr. Cocktail eller pink, sauce kan gøres mere overkommelig ved at anvende produkter, som hver husmor har ved hånden.

ingredienser:

• lagdelte kurve - 12 stykker;
• skrællede rejer - 200 g;
• fedtfattig mayonnaise - 100 g;
• ketchup uden piquant tilsætningsstoffer - 100 g;
• cognac (brandy) - 10 ml;
• citronsaft - 1 spsk. l.

forberedelse

1. Skald i saltet kogende vand af rejer i 2 minutter.
2. Bland majones, ketchup, cognac og citronsaft. At afkøle.
3. Forlad en del af rejer til dekoration (12-22 stykker), resten skar fint.
4. Ryd rejerne sammen med saucen, rør.
5. Fyld håret, dekorér med hele skaldyr.

Volkovany med en torskelever

Fyldning af håret fra det færdige blødebrød kan være en fyldning og en af ​​de mest forståelige og ofte bruges er torskelever, der suppleres med kogte æg, grønne løg og smør. I denne version er det bedre at bruge pate, som du kan lave af simple komponenter. Du kan lave en snack med en konfekturepose med en figuredyse.

ingredienser:

• volovany - 10-12 stykker;
• lever torsk - 1 b.
• kogt æg - 3 stykker;
• løg - ½ stk.
• kogte gulerødder - 1 stk;
• salt, peber;
• citronsaft - 1 tsk.

forberedelse

1. Bland alle ingredienserne til konditoren med en blender, indtil den er pastaagtig.
2. Cool kagen, sæt i en konditor.
3. Fyld håret med en pasta, server straks en snack på bordet.

Julien i volovanie

Det er meget usædvanligt at betjene julienne i blødt wienerbrød . I denne version er det bedre at bruge kurve tilberedt med din egen hånd og gøre dem større (en diameter på 10 cm) end en bid, de tjener som en slags kokosnød. Ved skæring ringe, behøver resten af ​​midten ikke at blive fjernet, den kan også bages separat og påføres som et "låg", når det serveres, og supplerer det færdige måltid.

ingredienser:

• volovany - 10-12 stykker;
• mushroom - 400 g;
• løg - ½ stk.
• ost hård - 100 g;
• cremefløde - 4 spsk. l.;
• olie til stegning;
• salt.

forberedelse

1. Skær fint svampe, steg med løg, salt.
2. Indsæt sur creme, mix, sluk for brand.
3. Fyld "kurve" med stegning, læg på en håndfuld revet ost.
4. Tag en varm ovn til osten smelter.
5. Serveres snack varmt, dækker med en flaky "låg".

Volovany med krabbsalat

Transform keder salat, uden at ændre ingredienserne, vil hjælpe med at arkivere i små kurve. Volobs med krabbekød er et godt eksempel på at lave simpel salat på en ny måde. For en høj kvalitet implementering af ideen, skal ingredienserne skæres meget fint, nogle kokke hugger produkterne med en blender (ikke til pasty tilstand) eller tinder på et stort rivejern, hver vej er god på sin egen måde.

ingredienser:

• 10 orme
• krabbekød - 100 g;
• hård ost - 100 g;
• kogt æg - 2 stykker;
• grønne løg - 3 fjer;
• majs - ½ b.
• mayonnaise;
• frisk agurk - 1 stk.

forberedelse

1. Hæld alle ingredienserne til salat, rør omhyggeligt.
2. Sæson mayonnaise, straks fylde puff blanks og tjene.

Volovany med pate

Sjældent forberede volosts fra puff gær dej , men i dette tilfælde kurven vil forlade mere storslået og mere sprød, vejen for dannelse er det samme som fra en batteriløs test. Fyldning af disse emner kan være fuldstændig noget fyld, leverpate vil være en god løsning til at forberede en fremragende behandling.

ingredienser:

• puff gær dej - 500 g;
• æggeblomme - 1 stk;
• Lever af oksekød - 200 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• fedtfedt - 100 g;
• smør - 100 g;
• saltet agurk til dekoration;
• tranebær - 1 håndfuld.

forberedelse

1. Forbered først pâtéen: bagt den hakkede lever, svinefedt, gulerødder og løg, indtil leveren er klar.
2. Varme ingredienser rulles to gange gennem en kødkværn, tilsæt salt, lad smørret røre, indtil det er glat. Kold helt.
3. Rul dejen ud, klipp 10 cirkler og 20 ringe.
4. Skab kurven med æggeblommen.
5. Bages i 25 minutter ved 200 grader. Kold helt.
6. Fyld håret med en pasta ved hjælp af en konfekturepose og en figuredyse,
7. Garnér med bær og agurk skiver.

Sildben med sild

Meget usædvanlig, lyse volosts med fisk - en god måde at servere snacks, som er ideel til varme drikke. Rødbederlaget kan fyldes med mayonnaise eller lave en lys sauce baseret på creme og hvidløg, sild er valgt lidt saltet. Kurve vil være mere smagfuldt, hvis de er bagt af egen hånd, og at fylde dem skal være helt kølet.

ingredienser:

• 10 orme
• Sildfilet lidt saltet - 1 stk.
• sukkerroer - 2 stk.
• creme creme - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 1 tand.

forberedelse

1. Kombiner sur creme og hakket hvidløg.
2. Kog rødbederne på et medium rist.
3. Bland med cremefløde, sat i køleskabet.
4. Skær filetene i strimlerne 1-1,5 cm tykke.
5. Fyld håret med rødbeder salat.
6. Top med et stykke fisk, tjen straks.

Hosiery med skinke

Forbered volosts fra blødt wienerbrød i hjemmet er slet ikke svært, du har brug for lidt tid og fantasi for interessant at fylde dem. Denne mulighed, som er beskrevet nedenfor, vil overvinde elskere af usædvanlige kombinationer ved at spise og kombinere søde komponenter og salt. Tynde skiver skinkes harmonisk sammen med en pære, og osten er afbalanceret med maasdam.

ingredienser:

• lagdelte kurve - 10 stykker;
• tynde skiver skinker - 10 stk.
• maasdam - 100 g;
• lille pære - 1 stk.

forberedelse

1. Sæt skinkeen foldet ind i de kølede kurve.
2. Sæt en pæredråbe i midten.
3. Fyld det resterende rum med hakkede ost.
4. Du kan servere i kølet form eller forvarme i ovnen, indtil osten smelter.