Chapati scones er en af de mange sorter af indisk brød, den enkleste, men utrolig velsmagende. Friske chapati millioner af familier nødvendigvis bage til hvert måltid. De bruger dem i stedet for skeer, scooping op maden og spise med det. Traditionelt er disse flade kager lavet af hvedemel og chapati fra andre typer mel, for eksempel rug, kun variationer i emnet, som dog også har ret til at eksistere.
Hvordan laver man indisk brød?
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- vand - 1/2;
- salt - 1/2 tsk;
- smør - til smøring af flade kager.
forberedelse
I melmet sigtet med salt, hæld i vand (kan erstattes med valle) og ælte en tyk dej. Jo længere vi ælter, jo mere ømt bliver det. I processen er det nødvendigt (!) Kun at tænke på det gode - det er overraskende afspejlet i smagen af flade kager. Vi ruller dejen i en skål, dækker den med et håndklæde og lader det stå i mindst en halv time. Det skal være spredt og modent.
Derefter fedtes hænderne med vegetabilsk olie og ælter den igen, så dejen ikke holder fast. Del i lige store dele en kyllingægs størrelse, lav bolde fra dem, dypp dem i mel og rul dem i tynde kager. Stek i en velopvarmet tør! en stegepande på begge sider indtil brune pletter vises. Brand er maksimum. Hvis kagen starter
En anden hot chanti tortillas smøres med speciel ghee ghee, du kan erstatte det med almindeligt kremet smør, men smagen vil ikke være den samme. I chapapita, som i en konvolut, kan du pakke ind i enhver fyldning. Piquant at få, hvis du gnider hvidløg kager. Tilføj det til dejen er ikke det værd - kagen er meget tynd, og hvis hvidløg brændes, kan det ødelægge alt. Meget velsmagende frisk chapatis med revet ost.
Hvis du vil prøve flere opskrifter af indisk køkken, skal du forberede chutney og kylling curry . Bon appetit!