Opskriften til madlavning kom fra Frankrig og var meget glad i vores land. Nogle efterretter efter kogning afkøles i flere timer i køleskabet, og nogle selv bages. Lad os overveje opskrifterne af lækre chokolade mousses.
Fransk chokolademousse
Klassisk fransk chokolademousse er tilberedt med rå æg, som mange er meget alarmerende og skræmmende. Imidlertid bages desserten i ovnen, som bør fjerne enhver tvivl om denne delikate og raffinerede delikatesse. Server det bedst med flødeskum. Så lad os komme i gang.
ingredienser:
- smør - 150 g;
- mælkchokolade - 300 g;
- æg - 6 stk.
- sukker - 250 g;
- mel - 4 spsk. skeen.
forberedelse
I en kasserolle sættes smørret og smelter det på en meget lav varme. Gradvist tilføj de brudte stykker chokolade. Når blandingen bliver kremet og homogen, fjern fra varme, afkøling. Tilsæt derefter æggeblommer til chokoladeblandingen og rør godt. Hæld derefter sukker og mel.
I en separat skål, pisk egernene, indtil et frostigt hvidt skum dannes og omhyggeligt tilsættes dem til chokoladen. Forme smøres med olie og hæld dem i den forberedte masse. Bages i ovnen i ca. 30 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
Chokolademousse uden æg
Denne dessert er meget delikat, luftig og består af kun to ingredienser - chokolade og flødeskum!
ingredienser:
- bitter chokolade - 200 g;
- creme 30% - 300 ml.
forberedelse
Hvordan laver man chokolademusse? Tag chokoladen, smæk den i stykker og smel i en skål i et vandbad. Denne gang, i en separat skål, pisk fløden grundigt, indtil der er dannet et frostigt skum. Hæld forsigtigt den smeltede chokolade og bland hurtigt. Derefter skifter vi mousse til porcelæn og sætter den i køleskabet i 30 minutter, så det tykkes ordentligt. Klar chokolademousse med fløde kan bruges som dessert, og også som fløde til kager.
Chokolade-orange mousse
Chokolade-orange mousse - en fantastisk dessert, især hvis du kokken det ikke fra mælkchokolade, men fra sort (bitter). Du kan servere mousse både af sig selv og med en iskugle.
ingredienser:
- chokolade - 200 g:
- sukker - 2 el. skeer;
- smør - 1 spsk. ske;
- æg - 4 stykker;
- appelsinsaft - 1 spsk. ske;
- appelsinskal - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man denne chokolademousse? Vi tager æggene og adskiller proteinerne fra æggeblommer. Sæt chokolade, sukker og smør i stykker i en gryde, læg den på en svag brand og smel indholdet af gryden. I mellemtiden visp de hvide i et tykt, stærkt skum og bland æggerne med revet appelsinskal, saft og bland godt. Tilsæt æggeblommer til chokoladen først, og tilsæt forsigtigt piskede proteiner og bland til glat. Den resulterende blanding hældes i forme eller kremankami og anbringes i 45 minutter i køleskabet indtil det er fuldstændigt hærdet. Det er særligt godt at servere en sådan mousse med en ball af vanilleis.
Chokolade-banan mousse
Chokolade-banan mousse er meget sart og utroligt velsmagende. Det vil nemt erobre dig og dine kære ved den oprindelige kombination af mørk chokolade og banan.
ingredienser:
- mælk - 1,5 stk.
- banan - 1 stk;
- mørk chokolade - 50 g;
- kanel - efter smag.
forberedelse
Chokolade er brudt i stykker, sat i en gryde og hældt med mælk. Banan renses, skæres i cirkler og tilsættes til gryden. Vi sætter pladen op og opvarmer massen til kog. Derefter piskes med en mixer eller blender til glat og hældes i kremanki. Tilsæt kanel til smag og sæt i køleskabet i ca. 45 minutter.