En ægte bulgarsk banitas er en tærte fra et tyndt rullet blødt wienerbrød med forskellige fyldninger: kød, frugt, porrer. Men den mest populære er måske opskriften til den bulgarske banitsa med cottage cheese og ost. Vi tilbyder at forberede, såkaldte "dovne" banitsa fra armensk lavash med cottage cheese og ost. Dette er selvfølgelig snarere en variation på temaet for bulgarsk køkken, men også et sted at være som et eksperiment.
Banicza Bulgarian
ingredienser:
- lavash armensk - 3 stykker;
- æg - 3-4 stykker;
- matsoni, kefir eller naturlig yoghurt - 250 ml;
- smør - 100-150 g;
- cottage cheese - 350 g;
- ost - 350 g;
- grøn løg og dill.
forberedelse
Bland kageost og ost, du kan tilføje knuste urter. Bland æg og yoghurt separat. En lavash er skåret, så den var 2,5 gange større end din form, den anden lavash er skåret nøjagtigt i størrelse. Vi kasserer ikke skrotene. Smør derefter smørret. Smør dem med en form og læg et stort pitabrød, så kantene stikker ud over formen. Smør lavash med yoghurt og æg, top spred del af påfyldningen og hæld med smeltet smør. Så vi fortsætter med at alternere lavash, stuffing og vanding. Vi tilføjer også klipene som et separat lag. Til sidst lukkes pitabrødet, som hænger over formen af formen, hæld på toppen med yoghurt og æg. Forvarm ovnen til 170 grader og indstil formen. Bages til gyldenbrun.
Banitsa fra pitabrød i multivarka
ingredienser:
- mælk;
- vanillin;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg af kylling - 5 stk.
- cottage cheese - 0,5 kg;
- lavash - 3 stk.
- creme creme - 1 st.
forberedelse
Bland kyllingost og 2 æg, tilsæt sukker, vanille og mælk, der bringer blandingen til konsistensen af tyk creme. Vi hæld lavash bladet med cottage cheese stuffing og sluk rullen, med resten af pita brød gør vi nøjagtig det samme. Foldet på denne måde hældes pitabrød i en skål multivarqua i form af snegle og hældes sur creme med 3 æg. Vi bager på "Baking" -tilstanden i 60 minutter.
Banitza med ost
ingredienser:
- Armensk lavash - 3 stykker;
- cottage cheese - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- æg - 6 stk.
- creme creme - 200 gr;
- salt;
- en flok grønt (valgfrit);
- smør til smøring af pitabrød.
forberedelse
Brynza tre på et stort riveapparat, ost osten med en gaffel, tilsæt 3 æg, bland grundigt. Du kan smuldre grøntene. Lavash ark fedt med smør, et tyndt lag på det vi sætter fyld, vi ruller en rulle på en bred kant. Formularen smøres med smør, vi sætter ind i det spiraler (i form af snegle) ruller af pitabrød. Vi slog 3 æg og creme creme og fylder denne blanding med ruller. Forvarm ovnen til 170 - 180 grader, læg form, bages 40 minutter indtil en pikant guldskare.