Kartoffelperler er en ideel "cutlet" til dem der ikke spiser kød. De er lette, ikke fedtede, men nærende, og hovedkomponenten af parabol - kartofler - er i ethvert hus. Ideelt set er en sådan godbid for børn: der er ikke noget skadeligt i dem, kun grøntsager, nogle gange kød eller fisk.
Hvordan laver man kartofler?
Bitos fra kartofler - en universal skål, som hurtigt kan tilberedes fra de resterende efter ferien af kartoffelmos. Du kan sprede skålen med andre grøntsager, kød, fisk. Nogle tips til at forberede denne skål:
- Til tæver med grøntsager kan du tage rå kartofler, der gnides sammen med resten af produkterne. Dette er egnet til fiskpandekager, da fisk og kartofler har brug for samme tid til madlavning.
- Kartofler med fyldning opnås bedst, hvis du forkoger en stejl kartoffelmos (med eller uden mælk).
- Til koteletter holdes form, rul dem i mel, dæk derefter med æg, og dypp dem på begge sider i en brødpande.
Hvordan laver man kartoffelmos med kartofler?
Stykker af Mos kartofler - nem at forberede et andet kursus. Det kræver kun kartofler, æg, lidt mel og / eller brødkrummer og (hvis ønsket) en fyldning efter smag. Puree for tæver skal gøres mere tæt end normalt, så bliver det lettere at danne pandekager. Skålens smag er forskelligt og vil forbedre skiverne eller osten. I opskriften på kartoffelbitter med ost kan du tilføje løg.
ingredienser:
- kartofler - 3-4 stykker;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. l.;
- greens - 70-80 g;
- vegetabilsk olie - til smag;
- Smør - 30 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne og bland dem i en smoothie med æg og vegetabilsk olie.
- Skær grøntene fint, tilføj til massen.
- Form, rulle og steg på solsikkeolie på 2 sider i 7 minutter.
Kartoffelbønner med champignon sauce
Kartoffelbønner med svampe er ideelle til vegetarer. Udadtil ligner de kødpatties, kun kød i dem er ikke et gram. Skålen på samme tid er meget tilfredsstillende og fuld. Produkter til madlavning kan findes i enhver nærliggende butik, retterne vil være mere ømt, hvis du tilføjer æggeblommer i stedet for æg.
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- mel - 1 spsk. l.;
- æg - 1 stykke;
- svampe - 100 g;
- løg - 1 stk.
- smør - 40 g;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- creme creme - 100 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne og kog dem.
- Tilsæt smør og æggeblomme til det resulterende smør.
- Efter blanding af massen danner de små stykker, steg dem i 3-4 minutter.
- Hæld løg og svampe fint, steg, drys med mel.
- Tilsæt sød fløde, gryderet i yderligere 9-10 minutter.
- Hæld de resulterende kartoffelmos kartofler og tjen til bordet.
Kartoffelperler med hakket kød - opskrift
Kartoffelbønner med hakket kød, eller kartoplyaniki eller zrazy, er en populær skål i Hviderusland, de serveres selv til morgenmad. Fyldningen kan være anderledes: kål, grøntsager og endda ris, men med pandekagekød er mere næringsrige. Hvis du tilføjer mere vegetabilsk olie, vil kartoflerne vise sig at være mere crunchy, flere løg gør zrazes mere saftige.
ingredienser:
- kartofler - 8 stk.
- forcemeat - 250-300 g;
- løg - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- mælk - 100-120 ml;
- mel - 20 g;
- krakkede brødkrummer - 120-150 g;
- vegetabilsk olie - 150 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne og mos, tilsæt æg, mel, mælk. Hvis det ønskes, peber.
- Stegt hakket kød med løg.
- Fra dejen laves tynde tortillas, sættes hakket kød i midten, lukker de flade kager og giver dem form af tærter.
- Rul i brødsmuler og steg.
Kartoffelpandekager med løg og ost
Kartoffelbønner med ost og løg ligner hjemmelavede bedstemors patties, men ost giver dem en delikat smag. Du kan gøre smagen endnu mere delikat, hvis du ruller dem med æg, før du ruller bitene i brødkrummer. Det vil være velsmagende, hvis du blander hakket ost og tilføj hakket persille.
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- mælk - 50 g;
- smør - 45-50 g;
- løggrøn - 1 flok;
- løg - 1 stk.
- ost - 50 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
- Kog kartoflerne og rør i puréen, tilsæt mælk og smør.
- Grønne løg og løg koger i ti minutter. Tilsæt til kartoflerne.
- Der hældes osten. Strø med krydderier.
- Skær koteletterne, hver af dem med et æg, kast jævnt i brødkrummer og steg.
Fiskekartofler
Hvis du vil have en kødfad, men samtidig hurtig i madlavning, ikke meget fed og ikke for stor, så er denne kartoffelskiver god - opskriften er designet til kun 30 minutters kogning, og delen indeholder kun 180 kalorier. Hvis du gnider ingredienserne på et fint riv, bliver massen ikke kun mere ensartet, men vil også være klar hurtigt. For at forkorte madlavningstiden kan du tage forkogt fisk. Rå kartofler er bedst pressede, så senere bliver kartoffelperler bedre holdt i form.
ingredienser:
- kartofler - 200 g;
- fiskfilet - 200-230 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. l.;
- kiks brødkrummer - 150 g;
- persille - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 85-100 g.
forberedelse
- Rist kartoflerne på en lille rist, tilsæt ægget og bland.
- Hakk filetene fint og tilsæt massen. Stir.
- Tilsæt hakket grønne og mel.
- Rul i brødsmuler og steg i 5-10 minutter.
Kartoffelpandekager med broccoli
Forberedelsen af kartoffelbit med broccoli er en kort proces. Dette er den ideelle frokostmulighed for vegetarer, fordi der ikke er et gram kød i sådanne koteletter. Dem, der følger vægten, vil også sådanne pandekager gøre. Det vil være endnu mere nyttigt, hvis de ikke er stegte, men sat i ovnen (180 grader) i 13-15 minutter. Du kan give skålen en smuk lysegrøn farve, hvis du koger kartofler og broccoli sammen, og efter kogning smides i isvand i to minutter.
ingredienser:
- kartofler - 250-280 g;
- broccoli - 350 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 100-130 g;
- breading - ½ kop.
forberedelse
- Broccoli i 6-7 minutter blanchering i kogende vand. Cool og hak fint.
- Bland kogte kartofler og hakkede grønne urter. Tilføj til broccoli.
- Steg løg og gulerødder, indtil vægten bliver blød, tilsæt til kartoffelkålmassen.
- Skab ovalt koteletter. Steg dem i 3-4 minutter.
Kartoffelkugler med æg til børn
Kartoffelperler til børn - en god frokostmulighed. Denne uhøjtidelige og elementære ret kan gives til børn, der allerede starter fra to år. En kombination af kartofler, æg og varm surkrem er behageligt for smagen, og maven irriterer ikke. Det er godt at tjene sådanne pandekager og kål, frisk eller stuvet.
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- æg - 3 stykker;
- smør - 20 g;
- Solsikkeolie - 30 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne og knus det med tilsætning af smør.
- Kog og hak æggene, tilføj til kartoflerne.
- Opvarm panden og steg den med kartoffelpisker.
- Server med cremefløde.
Kartoffelservise i ovnen - opskrift
Kartoffelbønner i ovnen - en lækker og uhøjtidelig skål. Tilberedningstiden er kun 35 minutter, og i en servering indeholder mindre end 150 kalorier, fordi madlavning ikke kræver vegetabilsk olie. Egnet skål til dem, der har problemer med fordøjelseskanalen, til børn, for dem der observerer kosten. Det viser sig godt, hvis du tilføjer courgetter til opskriften: cutlets er mere saftige.
ingredienser:
- kartofler - 230-250 g;
- courgette - 150 g;
- tomater - 100 g;
- løg - 130 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. l.
forberedelse
- Grate rå kartofler, courgette og tomat, løg.
- Bland alle ingredienserne. Strø med mel, bryd æget der. Stir.
- Smør gryden med olie.
- For at danne kartoffelgrøntsager småbiter skal du sætte på et bageplade.
- Ved 200 grader bages i 7 minutter på hver side.
Flasker pølse, kartofler og ost
Kartoffelpølser er nemme at forberede og kan tages med dig til en picnic. Kombinationen af kogt pølse og hård ost er meget vellykket, ligesom børn. Lækre og kartoffelbit med skinke, som kan erstatte pølser. Det anbefales at vaske fadet med creme eller tomatsauce .
ingredienser:
- kartofler - 220-250 g;
- hård ost - 80-100 g;
- kogt pølse - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- løg grøn - ½ stråle;
- mel - 1-2 spsk. l.
forberedelse
- Kog kartoflerne og gril den med hård ost og pølse.
- Tilsæt æg, løg, mel, skåret i firkanter.
- Rør alt og form en pandekage.
- Stek jævnt i flere minutter på hver side.