Hvor korrekt at stege shish kebab?

Dette materiale vil hjælpe dig med at tilberede ordentligt kød til shish kebab og fryse det ordentligt på grillen ved staven. Nedenfor er mulighederne for at lave dine yndlings delikatesser fra svinekød, lam og kylling.

Hvordan tilberedes og steges kogt koks fra kød fra svinekød?

ingredienser:

forberedelse

Som regel opstår der aldrig, hvilken del af svinekroppen der skal tages til madlavning shish kebab fra svinekroblemer og uenigheder. Alle ved, at det er bedre end kød, end svinhalsen til dette formål ikke kan findes. Skær produktet på tværs af fibrene med skiver ca. 4 til 5 centimeter i størrelse og stak i en emalje eller glasbeholder. Nu drej forberedelsen af ​​løg. Vi renser det, skar det med ringe, ælt det i en separat beholder med salt og spred det til kødet. Tilsæt den samme solsikkeolie, peber friskmalet sort, krydderier og krydderier, valgt specielt til shish kebab og bland grundigt. Vi dækker skibet med låget høstet med kød eller stram det med film, læg det på køleskabets hylde og glem det om en dag.

Nu skal vi stege shish kebab fra svinekød på en brazier. Ideelt materiale til sin tænding vil være tørvinvin eller tilberedt tørt brænde fra frugttræer. Men i mangel af sådan er det muligt at anvende andre hårdttræ. Du kan ikke bruge fyr til ild samt andre nåletræer. Shish kebab steg, som det er kendt over kulerne, så du skal vente, indtil brændebrænderne er brændte og blive til smolende fragmenter.

Promarinovannye skiver af kødstreng på spydene er ikke for stramme til hinanden, men uden lumens. Vi arrangerer arbejdsstykker på grillen og fastgør spyden i rillerne på sine modstående vægge. I starten er det nødvendigt at brænde kødet i en varm varme for at forsegle saftene, og derefter skal kulens intensitet reduceres lidt, drysses dem med vand og bringe shish kebab klar til at dreje og vandre kødet eller øl fra tid til anden. Færdigt kød i sektionen giver afklaret juice.

Færdig shish kebab serveret med tomatsauce, syltede løg , pita brød, grønne og friske grøntsager.

Hvor korrekt at stege en shish kebab fra fårekød?

ingredienser:

forberedelse

Til fremstilling af shish kebab er kødet af ungt lam fra den dorsale del perfekt. Det skal vaskes, skæres i skiver og blandes med løgringe skyllet med salt og andre krydderier. Tilsæt også saften af ​​en citron og bland godt igen. Vi marinerer lam i køleskabet og lægger en belastning på den fra tolv til fireogtyve timer.

Teknologien til stegning shish kebab fra fårekød svarer til det, vi beskrev i opskriften til madlavning shish kebab fra svinekød. Men vi vil bemærke, at der i færd med madlavning på trækul er bedre end sprinkling med rød tør vin i stedet for vand eller øl.

Hvor korrekt at stege shish kebab fra kyllingen, for ikke at brænde?

ingredienser:

forberedelse

Kyllingekød kræver ikke længere marinering. Det er nok at krydse fuglen med de foreslåede komponenter og modstå ved rumforhold i en time.

Men meget ofte brænder en shish kebab fra en kylling udenfor og forbliver fugtig indeni. Hvordan kan dette undgås? Rist med en syltede kylling skal placeres i fem minutter over kulene med en stærk varme og give kødet brunt og dreje det over flere gange. Derefter skal kødniveauet hæves eller reducere intensiteten af ​​varmen under den. Steg kyllingespyd i mindst 20 minutter, og drej den regelmæssigt. Kyllingens beredskab bestemmes af manglen på lyserødsaft, når kødet punkteres.