Kyllingesøffel er en utrolig luftig og blid skål, hvorfra alle vil være glade. Derudover er den forberedt ganske let, men det ser meget appetitvækkende ud.
Souffle af kyllingebryst
ingredienser:
- smør - 30 g;
- kyllingebryst - 2 stk.
- hvedemel - kniv;
- æg - 1 stykke;
- creme 10% - 150 ml;
- creme creme - 50 ml.
forberedelse
Kyllingebrystet skales og koges indtil det er klart, og løfter periodisk op med bouillon fra det stigende skum. Efter kogning reducerer vi ilden til et minimum og koges i 30-40 minutter. Separat, smør i melet. Hæld forsigtigt en tynd strøm af opvarmet, næsten kogende fløde, og bland omhyggeligt alt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Kogt kyllingekød shredded i små stykker og knust i en blender.
Forcemeat vi tilføjer i en varm cremet sauce fra et mel og vi slår igen i en blender igen. Separér æggeblommen fra ægget, og vis proteinet i et tykt skum. Skift forsigtigt proteinet til kødmassen og bland. Forme til souffelolie og hæld i dem kyllingsmasse. Sure fløde blandes med æggeblomme og fedt souffle med denne masse på toppen før bagning. Forvarm ovnen i forvejen til 180 grader. Læg nu forme i 20-25 minutter i ovnen.
Du kan også lave kylling soufflé i en dobbelt kedel eller i et vandbad. For at gøre dette bruger vi højere former. Læg dem i en kasserolle kogende vand, så det lukker forme for 2/3. Kog souffléen på en svag brand med låget lukket. Færdig parabol sprinklet med granatæblefrø og serveret til bordet.
Kylling Souffle Opskrift i Multivariate
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- pære - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- fed creme - 100 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Overvej en anden måde, hvordan man laver kylling soufflé. Løg skrælles fra skallerne og skæres i små stykker sammen med kødet. Separate æggeblommer fra proteiner. Bland derefter forsigtigt med en blender en blanding af løg, fløde, kylling og æggeblommer. Separat slå hvide til skarpe toppe. Herefter kombinere dem med kødmassen og læg alt i koppen multivarka. Vi stiller indstillingerne "Stew" eller "Stew". Vi serverer straks den tilberedte skål til bordet, så det ikke afregner. Det er alt sammen, kyllingens souffle i multivaretten er klar!
Souffle fra kyllingelever
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- fed creme - 100 ml;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvedemel - 4 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Leveren er grundigt skyllet, drænet og snoet gennem en kødkværn sammen med gulerødder og løg. Æg visp grundigt. Vi forbinder alle ingredienserne i en skål, krydder den med salt og peber efter smag, hæld i melet og bland alt sammen. Som følge heraf bør en homogen masse, der svarer til konsistens til dejen til pandekager, opnås. Formularen til bagning smøres med olie og hældes i den en blanding. Vi bager en kyllingesuffel i ovnen i ca. 45 minutter ved 180 grader. Vi kontrollerer beredskabet med et tørt tandpinde og serverer opskålen til bordet.
Soufflé fra kyllingekød
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- forarbejdet ost - 100 g;
- salt - en knivspids;
- smør - 10 g;
- æg - 1 stykke;
- manga - 1 spsk. ske;
- brødkrummer - 2 spsk. skeer;
- granatæblekorn - til dekoration.
forberedelse
Kyllingefilet er knust sammen med en blender eller fødevareprocessor. Vi tilføjer æg, hæld semolina, salt, peber efter smag og bland godt. Sæt derefter den revede flødeost. Skab mikrobølgeovnen med smør, drys med brødkrummer og spred den kogte dej. Vi bage en soufflé med en høj effekt på 750 watt i ca. 5 minutter.