Genetisk modificerede produkter opnås ved anvendelse af gentekniske teknikker til målrettet kunstig ændring af den oprindelige genotype af en organisme. Genetiske metoder anvendes til at skabe forbedrede organismer (planter, dyr, svampe og mikroorganismer) med specificerede egenskaber.
Den vigtigste form for genetisk modifikation er brugen af transgener (det vil sige oprettelsen af nye organismer med de nødvendige gener fra forskellige andre organismer, herunder fra forskellige arter).
Verdenshandelssystemet anvender certificering, der gør det muligt for forbrugeren at skelne mellem landbrugsprodukter, der ikke er genetisk modificerede fra genetisk modificerede fødevarer.
Videnskab mod "rædselshistorier"
Vi vil huske godt: i dag er der ingen alvorligt videnskabeligt begrundede meninger, undersøgelser og beviser, der bekræfter dem om enhver skade på genetisk modificerede fødevarer . Det eneste arbejde på dette emne, hvis resultater blev offentliggjort i en seriøs journal, blev anerkendt af det internationale videnskabelige samfund som en eksplicit og bevidst forfalskning.
Udtalelser om sikkerheden af genetisk modificerede fødevarer blev delt, primært på grund af pseudovidenskabelig spekulation. På trods af udtalelser fra biologer udtalte en gruppe forskere (som ikke er eksperter inden for biologi), at brugen af genetisk modificerede fødevarer ikke bør tillades. Folk, der ikke er forbeviste i biologi, glæder sig over at "tygge" emnet, takket være, hvilke vedvarende fordomme der dannes i samfundet, der når det mytologiske niveau. Takket være sådanne populære udtalelser, der er meget tvivlsomme ud fra videnskabens synspunkt, blev de genetisk modificerede produkter inkluderet i den "sorte liste".
Til forsvar for GMO'er
Den Forenede Nationers Internationale Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) anser oprettelsen af transgene organismer som en integreret del af moderne landbrugsbioteknologi. Desuden er den direkte overførsel af de ønskede gener, som bestemmer tilstedeværelsen af nyttige træk, den dato, den naturlige udvikling af udvælgelsen praktisk arbejde. Moderne teknologier til opbygning af transgene produkter udvider fædlernes muligheder for at overføre til nye organismer nyttige træk mellem ikke-interbreeding arter. Forresten er det muligt at fratage nye organismer af uønskede gener, hvilket er vigtigt for eksempel til ernæring af allergiske mennesker og diabetikere.
Brugen af transgene planter øger ikke kun udbyttet, men øger også organismernes levedygtighed til forskellige påvirkninger. Og det betyder, at når man vokser transgene organismer, kan agrokemi (pesticider og gødninger) samt væksthormoner bruges som minimum eller slet uden disse ofte ubehagelige stoffer.
Det er ubestrideligt, at med den progressive stigning i jordens befolkning er brugen af GMO'er en af måderne at løse problemet med sult.
Den aktuelle tilstand af ting og brugen af GMO'er
I EU og i de fleste lande i post-sovjetiske rum er GMO-produkter traditionelt ikke brugt til mad (de er ikke tilladt til produktion), da emballagen er stolt af.
I princippet korrekt har en person ret til at vide, hvad han køber og bruger.
Modstanderne af GMO'er kan imidlertid skuffes: i mange store lande med udviklet landbrug dyrker de og forbruger genetisk modificeret mad i lang tid uden synlige og dokumenterede negative konsekvenser.
Derudover (modstandere af GMO'er, slappe af), er vi alle tidlige i lang tid, siden 80'erne får vi GMO'er fra lægemidler.