Pilaf med fisk og skaldyr

Hvad vi kalder pilaf med fisk og skaldyr, faktisk er plov ikke, men er en duftende ris med fisk og skaldyr. Ikke desto mindre besluttede vi at introducere dig til de analoge opskrifter af denne skål over hele verden fra teknologien til at koge alle kendte pilaf. Så lad os lære at lave pilaf med fisk og skaldyr.

Opskrift på pilaf fra skaldyr

ingredienser:

• ris - 2 elementer;
• seafood cocktail - 500 g;
• bouillon fra fisk og skaldyr - 1 - 1,5 l;
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• tomater - 3-4 stykker;
• løg - 1 stk.
• jord paprika - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - til smag;
• persille - til smag;
• salt - til smag;
• olivenolie.

forberedelse

Først og fremmest, lad os passe på grøntsagerne: Vi skræl den bulgarske peber fra kernen og skær den i kuber. Løg skæres i halve ringe, blancherede tomater, fjern skræl og skær i store terninger.

Stegepande, sammen med olivenolie og steg kogte grøntsager på det i ca. 4 minutter. Dernæst rives gryden hvidløg, paprika og forvaskede ris. Vi tilbereder alle sammen i ca. 2 minutter.

Dernæst sender vi tomater til stegepanden og gryderet i et par minutter, hæld derefter i bouillon og bring det koge. Så snart væsken koger, bliver ilden formindsket og kogt med pilaf, indtil al væske absorberes.

Blandingen af ​​fisk og skaldyr er optøet og hurtigt stegt i en gryde. Tilsæt fisk og skaldyr til pilaf og kog alle sammen i yderligere 2-3 minutter. Sprøjt pilauen med hakkede krydderurter og smage med en lille mængde citronsaft inden servering.

Pilaf med fisk og skaldyr kan fremstilles på samme måde i en multivark med "Kasha" -tilstanden eller "Pilaf".

Pilaf med skaldyr i japansk - Ebi Tahan

ingredienser:

• ris - 1 vare;
• en blanding af fisk og skaldyr - 150 g;
• gulerødder - 1/2 stk.
• Bulgarsk peber - 1/2 stk.
• grønløg -1 bundt;
• skyld - 10 g;
• sojasovs - 1 spsk. ske;
• kirsebær tomater - 2-3 stk.

forberedelse

Gulerødder og bulgarske paprika skæres i strimler og steges i vegetabilsk olie indtil halvt kogt. Blandingen af ​​fisk og skaldyr er optøet og bundet til grøntsager, steges alle sammen i et par minutter. Til indholdet af stegepanden tilføj den forkogte ris. I denne skål skal du bruge en klassisk rund ris til sushi.

Vi fylder fadet med skyld og sojasovs, steg i et par minutter og server, dekorere med grønne.

Spansk pilaf med fisk og skaldyr - paella

ingredienser:

• pølse chorizo ​​- 170 g;
• pancetta - 110 g;
• hvidløg-2 fedter;
• løg - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• blade af timian - 1 spsk. ske;
• ris - 2 elementer;
• paprika - 1 tsk;
• tør hvidvin - 125 ml;
• Kylling bouillon - 1,2 liter;
• Kyllingør - 8 stk.
• en blanding af fisk og skaldyr (muslinger, rejer, blæksprutter) - 500 g;
• grønne ærter - 110 g;
• tomater - 4 stykker;
• olivenolie;
• hvidløg -1 hoved;
• persille;
• salt, peber.

forberedelse

Hæld en generøs del af olivenolie i en pande og steg det hakket pølser chorizo ​​og pancetta til skarp. Derefter tilsættes hvidløg, hakkede løg og peberfrugter, kog til grøntsagerne er bløde. Ved siden af ​​stegepanden går timian, lidt chili og ris. Alt omhyggeligt blandes og smag paprika. Fyld indholdet af stegepanden med vin og kylling bouillon , læg kylling lår og stuvning alle sammen i 5-10 minutter. Sæt derefter en blanding af fisk og skaldyr, tomater, ærter i stegepande og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.

Den færdige paella serveres straks lige i panden (nederst på skålen vises den mest værdifulde komponent af pilafen - den lækre risskorpen), drys med hakket persille og garnér med en citronskive.