Fisk - det mest værdifulde produkt! Og en fisk som laks indeholder et meget nyttigt stof til kroppen - melatonin, som er nødvendigt for foryngelse af kropsceller. Derfor opfandt manden et stort udvalg af anvendelser af denne fisk i madlavning. Fiskesuppe fra laks er en vidunderlig skål, som enhver værtinde har råd til.
Laksesuppe på svensk
ingredienser:
- vand - 1 l.
- Laksfilet - 300 g;
- afløb. olie - 20 g;
- porrer - 1 stk;
- selleri - 1 flok;
- dill - 1 flok;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 4 stk.
- Zel. ærter - 100 g;
- spidskommen - ½ tsk
- mælk - 0,5 liter.
forberedelse
Hovedopgaven i denne opskrift er forberedelsen af fiskesuppe fra laks - det nøjagtige forhold mellem produkter. Gulerødder skal skæres i små terninger. Vi gør det samme med kartofler. Dernæst adskiller vi fra porrerne sin grønne del og lad os kun lade den hvide stilk i suppen, skåret af ringe. Selleri er kun klippet nedre del (hvid) - det er den mest duftende. Dill vi skærer kun grønne, skærer af benene. Fisk skal skæres i terninger. Og fortsæt direkte til tilberedningen af suppe. Tag panden og smel smørret i det (strengt 20 gram!). Vi falder i søvnbue og passerer til gennemsigtighed. Vi tilføjer kartofler, gulerødder og lidt yngel.
Hæld derefter i vand, kog og lad alle grøntsager forlade i ca. 10 minutter ved lav varme. Efter denne tid, føj til vores suppe laks, grønne ærter og hvide selleri. Solim, peber - efter smag. Tilsæt spidskommen og kog i yderligere 5 minutter. I slutningen af præparatet hæld mælken i suppen og kog den, og sæt derefter panden af. Suppen er klar. Straks før servering, drys med dild.
Norsk Creme suppe med laksesuppe
ingredienser:
- vand - 1 l.
- Laks (filet) - 300 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- salt - til smag;
- muskatnød
- fløde - 50 g;
- dild - beam;
- rød kaviar til fodring.
forberedelse
Lad os se, hvordan man laver en lækker cremet fiskesuppe fra laks. For at gøre dette skal grøntsager rengøres, skæres. Du kan skære som du vil - det vil stadig være mashed. Vi sætter vand på ilden og kog gulerødder med kartofler. Derefter tilsættes den hakkede fisk og koges i yderligere fem minutter. Sådan tilberedes - Hæld hele indholdet i en blender, tilsæt muskat og visp indtil glat. Så sætter vi hakkede grønne grøntsager og lidt mere visp.
Creme kan tilsættes direkte ved piskning, eller du kan hælde fiskesuppe fra laks før servering. Vi dekorerer i en skål en suppe med rød kaviar (bogstaveligt talt en fjerdedel af en teskefuld). Det er alt den norske suppe er klar til.
Øre fra laks
ingredienser:
- Laksens leder - 1 stk.
- vand - 3 liter;
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- selleri - 4 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- tomater - 2 stk.
- sol. olie - 2 spsk;
- ris - 50 g;
- vodka - 50 g;
- dill - 1 flok;
- hvidløg - 1 tand;
- laurbærblad;
- sort peber;
- salt - efter smag.
forberedelse
Denne opskrift af fiskesuppe fra hovedet (det er muligt - fra flere hoveder) af laks er meget interessant og originalt. Du kan også ikke kun bruge hovedet, men også resten af laksen - så vil øret få en mere mættet fiskesmag. Vi lægger laks i en gryde, fyld den med vand og læg den på ilden. Sådan koger vi - vi laver ilden mere roligt og lad os blæse, så alle saftene fra fisken kommer ud. I mellemtiden renser vi og skærer grøntsager. Kartofler skærer strå og tilsættes til vandet til fisken. Kast også to hele kistede løg og hele bælg selleri. Solim efter smag.
Mens de vigtigste ingredienser er kogte, tager vi gulerødder og peberfrugter, skår dem fint og steg dem i en stegepande. Så til dem tilføjer vi skåret, skrællede tomater og lidt mere stege. Fra suppen forsigtigt få fisken. I panden tilføjes ris og kogt stege.
Vi venter på, at fisken køler ned. Derefter adskiller vi kødet fra benet og sender det tilbage til gryden. Fin chop dill og hvidløg. Tilsæt dem til øret i slutningen af tilberedningen, plus peber og laurbær. Rør og tilsæt vodkaen. Igen, rør og lad det hele som det skal protesteres i yderligere 15 minutter. Et vidunderligt øre er klar!