Souppatitrahaen er en af de gamle russiske retter. I Rusland blev han kaldt bonde, fordi han var magert. Til denne dag er denne vidunderlige suppe kommet lidt ændret. Det bliver i stigende grad kogt på kylling bouillon. Især denne suppe er elsket af børn. Om hvordan du forbereder zatiruhu, vil vi fortælle dig i vores nutidens materiale.
Hvordan tilberedes zatiruha?
ingredienser:
- kylling - 300 g;
- kartofler - 400 g;
- løg - 100 g;
- gulerødder -100 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 7 el. skeer;
- vand - 2 l;
- vegetabilsk olie;
- laurbærblad;
- salt, peber.
forberedelse
Kog kylling bouillon, så fjern kyllingen fra den. I en lav skål, pisk ægget med to spiseskefulde vand. Hæld melet i en flad plade. Dyp dine hænder i ægget og derefter ind i melet. Gnid dine hænder over en tom plade, så de begynder at hælde melpiller. Så brug hele æg. De resulterende pellets hældes i en sigte, så det ekstra mel sigtes fra dem. Skær løget fint og grød guleroden på et stort rist. Smør først løgene lidt, tilsæt derefter gulerødderne i den og steg i endnu 7-10 minutter. Skræl kartofler og skær dem i mellemstore terninger. Færdig kylling bouillon koge, tilsat salt og peber det. Du skal blot tilføje løvbladet til bouillon. Hæld kartoflerne i bouillon og kog i 15 minutter, og tilsæt derefter stegen fra gulerødderne og løgene. Tilsæt melflager og kog i medium varme i yderligere 10 minutter. Det resterende æg er godt slået og hældt i suppen under konstant omrøring. Dæk panden med et låg og lad suppen stå i ilden i endnu et par minutter. Sluk for ilden og tjen til bordet.
Sådan laver du zatiruhu med svampe?
ingredienser:
- friske svampe - 300 g;
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- mel - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- vand - 2 l;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- greens;
- salt.
forberedelse
Svampe rene og skylles, og derefter skåret i små stykker. Kartofler og løg skæres i terninger, og gulerødder rist på et stort rivejern. Sæt en pande med vand på ilden, og når det koger, tilsæt grøntsager og svampe. Fjern skummet, salt derefter og kog over lav varme i ca. 20 minutter. Forbered foderet. Pisk ægget med et par skefler vand, og hæld i mel i en anden skål. Dip dine hænder til gengæld ind i ægget, så ind i melet og gnid dem over sigtet. Når ægget er færdigt, sigt fugemassen og hæld det i kogende bouillon. Rør godt og kog i 5 minutter. Hæld grøntsagerne og tilsæt suppen. Du skal bare sætte vegetabilsk olie i suppen, dække og fjerne fra ilden. Når du serverer, kan du krydse suppen med creme fraiche.