Spaghetti carbonara er en traditionel italiensk skål. Det er utroligt rige og meget velsmagende. Nu er der forskellige muligheder for forberedelsen - med bacon , kylling, skinke, men i hver af dem forbliver den mest delikate kremfulde sauce uændret. Sådan laver du spaghetti carbonara, læs nedenfor.
Spaghetti carbonara - opskrift med fløde
ingredienser:
- spaghetti - 0,5 kg;
- bacon - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- salt - 1 tsk;
- æg - 4 stykker;
- fløde - 300 g.
forberedelse
Bacon skæres i tynde lange strimler og steges i 6-7 minutter på vegetabilsk olie indtil skarp. Spaghetti koges til klar, uden at glemme at saltvand. Vi smider dem i en kolander og sætter dem tilbage i en kasserolle. Hæld i fløden i en separat skål, kør æggene og bland massen med corollaen. Parmesan tre på en lille rist, send det til ægmassen og bland godt. Tilsæt stegte bacon. Hæld saucen i en gryde, hvor spaghetti er, og bland. Ved lav varme tager vi 2 minutter, indtil saucen fortykker.
Spaghetti carbonara med skinke
ingredienser:
- Spaghetti af hård hvede - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- fløde med 10% fedtindhold - 500 ml;
- bacon - 200 g;
- skinke - 300 g;
- olivenolie - 10 ml;
- æg - 3 stykker;
- sort jord peber;
- salt;
- krydderier.
forberedelse
Kog spaghettien, indtil den er helt klar. I stegepanden hæld olivenolie og steg i det strimler af skinke og bacon. Bland i æg, creme, krydderier og salt i en dyb skål. Tilsæt revet parmesan og bland godt. I stegepanden, hvor kødprodukterne er stegte, spredes spaghetti, blandes og hældes æg-flødeblandingen. Igen blandes godt og lægges ud på plader.
Spaghetti carbonara i den multivariate
ingredienser:
- spaghetti - 300 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- bacon - 250 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- fløde 33% fedt - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- jord peber - 1 knivspids;
- kogende vand - 800 ml.
forberedelse
Bacon skåret i strimler. Hvidløgskliverne bliver renset og smuldret. Spaghetti er brudt i halvt, så de normalt kan passe i en multi-cook pot. Vi sprede baconet i skålen og steg det i 10 minutter i "Baking" eller "Frying" -tilstanden. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et øjeblik. 4. Hæld i fløden og bland forsigtigt massen. Efter ca. et minut begynder saucen at blive tykkere. Spred ud spaghetti og hæld dem med kogende vand. Vi koger i "Varka Express" -tilstanden i 15 minutter. Bland æggeblommer med fløde, revet parmesan og hvidt peber. Når spaghetti er klar, tilsæt ægblandingen til multivarket, bland godt og luk låget på multivarket. Lad skålen brygge i 10 minutter.
Spaghetti carbonara med kylling
ingredienser:
- spaghetti - 350 g;
- æg - 3 stykker;
- creme - 100 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 45 ml;
- sesamfrø - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- basilikum;
- salt.
forberedelse
Skiveskåret filet i små olivenolie steg til klar. Tilsæt den hakkede hvidløg og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt derefter cremen og saltet til smag. Simmer på en lille ild, så fløden ikke krøller. Hæld 15 ml olivenolie i kogende vand, tilsæt salt og dyb spaghetti. Vi bringer dem næsten til beredskab. Til saucen, slå æggene, tilsæt basilikum, sesamfrø, salt og revet parmesan. Klar spaghetti kastes i en kolander, og så sender vi den til en stegepande med kylling og hvidløg. Hæld toppausen og lad dem simre i ca. 2 minutter ved lav varme. Derefter tjente straks til bordet. Bon appetit!