I sæsonen er det bedre at bruge friske frugter til at lave hjemmelavet spiritus, takket være dem bliver drikkevaren lysere og mere duftende. Jordbærlikør er god, når den serveres i sin egen form eller som et tilsætningsstof i cocktails.
Hvordan laver man en jordbærlikør derhjemme?
ingredienser:
- friske jordbær - 875 g;
- vodka (kun kvalitativ, billig vil ikke nærme sig) - 865 ml;
- vand 475 ml;
- sukker - 765 g.
forberedelse
Jordbær skal sorteres, vaskes godt og fjerne halerne. Skær bærene i halve og overfør dem til krukken. Top med vodka og luk låget. Bær skal være 3 cm dækket med væske. Efterlad krukken på vindueskarmen for at få lys på det, og lad det blive i to uger. Efter at tiden er gået, spænd infusionen og filtrer væskedelen flere gange gennem gazeen.
Sæt sukker i vandet, lav sirup, kog i 5 minutter, tag skummet af og køl det efterpå.
Kombiner infusionen med den tilberedte sirup og hæld over beholderne. Skjul i fem eller syv dage på et mørkt sted, og kun så kan du prøve det. Opbevar sådan en likør kan være op til 2 år, kun nødvendigvis i et køligt.
Hvordan laver man en jordbærlikør?
ingredienser:
- frisk jordbær - 575 g;
- granuleret sukker - 165 g;
- vodka af usædvanlig kvalitet - 475 ml.
forberedelse
Denne spiritus insisteres længere. Takket være dette er farven og aromaen af bær næsten overført til drikkevaren, og likøren selv vil være klar til smag straks efter perkolering.
Vaskede bær skal rengøres fra halerne, tørres og sendes til krukken med hele bær. Beholderen skal have tilstrækkelig størrelse til at fylde med bær for 2/3 af det samlede volumen. Nu skal du fylde jordbær med sukker, hæld i vodkaen og dække opvasken med et låg. Bland alt grundigt, bare ryst på krukken, og lad væsken være kold i 14-15 dage, skubbe indholdet regelmæssigt og sørg for, at sukkeret opløses.
I slutningen af tiden skal du bøje bærene på en sil og hælde væsken i flaskerne med en prop.
Hvordan laver jordbær likør Xu-Xu hjemme?
ingredienser:
- sød jordbær - 575 g;
- god kvalitet vodka - 345 ml;
- sukker - 95 g;
- lime juice - 85 ml;
- vand - ½ kop.
forberedelse
Dette er den hurtigste måde at gøre spiritus på. Drikken vil være klar til smag på nogle få timer, og smagen bliver endnu mere intens end sin tyske modstykke.
I dette tilfælde gør vi hjemmelavet likør, vi skal male jordbærene. Skyl bærene, fjern haler og andet snavs og blender dem med en blender. Tilsæt sukker, hæld massen igen, indtil krystallerne opløses. Bland sødbærpuré med limejuice, hæld derefter koldt vand, vodka og bland i denne blanding. Hæld denne blanding i flasker og køle i 6-7 timer. Når væsken er helt afkølet, prøv den eller anvend den ved at lave cocktails eller desserter.
Hvordan laver man en hjemmelavet jordbærlikør?
Hvis du er forvirret af spørgsmålet, kan du lave en jordbærlikør uden vodka, så tvivl ikke. I denne opskrift kan du anvende enhver alkohol base, for eksempel brandy eller cognac.
ingredienser:
- Jordbær - 750 g;
- sukker - 115 g;
- vand 75 ml;
- brandy eller cognac - 475 ml.
forberedelse
For det første skal bærene ryddes af haler og andre affald. Derefter skal du rengøre dem på en bekvem måde (blender eller tolkushka) og udfylde den valgte alkohol. Dæk beholderen og lad være i solen i 10-14 dage.
I slutningen af den tildelte tid skal du koge den søde sirup fra rent vand og sukker og fjerne det dannede skum, indtil krystallerne opløses. Derefter skal du strakke jordbærpuréen og tinktur for at kombinere med den afkølede sukker sirup og hæld i flasker. Opbevar beholdere med denne likør tilstoppet i kulden.