I en varm og varm sommer er du meget tørstig. For at tilfredsstille denne vanvittige tørst foreslår vi derfor at du forbereder nyttige og naturlige kvasser fra tørrede frugter.
Opskriften på kvass fra tørrede frugter
ingredienser:
- kvass tør - 5 el. skeer;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- tørgær - 1 pakke;
- rugbrød - 1 stk;
- kogt vand
- rosiner.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver kvass fra tørrede frugter. Så til forberedelsen af denne drik har vi brug for en ren tør gryde og varmt kogt vand. Vi sender retterne med kogende vand, hæld det i 3 spiseskefulde blandinger, læg lidt sukker, smæk en håndfuld russiner, et par skorpe rugbrød og hæld en pose tør gær ud.
Fyld hele halvdelen med varmt vand og bland. Nu knytter vi en krukke ovenfra med gasbind og sætter det til en dag på et varmt sted. Efter den angivne tid tilsættes det resterende tørkvot, sukker, fylder næsten under nakken af varmt vand, slipses igen med gaze og fjerner emballagen på et varmt, mørkt sted.
Efter 3 dage er den første kvass klar. Sammensæt det forsigtigt, filtrer det og fjern det til opbevaring i køleskabet, og i krukken med sedimentet hældes varmt vand, suger sukker, tør kvass og sætter vandreturet i omkring en dag. Den anden del af kvass vil være meget smagere og praktisk talt vil ikke lugte af gær.
Kvass med tørrede frugter
ingredienser:
- rosiner - 1 kg;
- tørrede frugter - 100 g;
- honning - 400 g;
- æggehvide - 1 stk.
- kogt vand - 1000 ml;
- vingær - 20 g.
forberedelse
Rosiner og tørrede frugter på forhånd vaskes, lægges i en gryde, hæld en liter vand og koge på lav varme, indtil de bliver bløde. Tag forsigtigt tørrede frugter ud og tør dem ud. Nu sæt honningen, hæld halv en liter kogt vand og bring kulden koge konstant, omrør og tag skummet af.
Derefter afkøles væsken til en temperatur på 25 grader, og vi kører ind i den ene æggehvide, så den færdige drik har en behagelig lysfarve. Lad nu kvasset sætte sig af, hvorefter vi forsigtigt hælder kvass i en ren beholder, hæld den vingær og lad den gå i gang.
Ved afslutningen af processen skal du forsigtigt hælde drikken i en ren beholder, lukke den med et låg og tage det til kælderen i 3 dage, så kvassen er fuldt modnet. Hvis du vil, kan du tilføje citron eller citronskal under madlavning. Før du serverer, hæld kvass på briller og dekorér med friske mynteblade.