Dette er en af de mest aromatiske og usædvanlige væsker, fordi vi er mere vant til bær eller frugtlikører, og du kan ikke købe en sådan drink i butikken. Men du kan tilberede det selv fra din rose, der blomstrer i haven, og vi fortæller dig opskrifterne nedenfor.
Hvordan laver man den bedste likør fra kronbladene af en terosa?
Til fremstilling af en sådan likør vil kronblade af terosen alene passe os. De har den lyseste aroma og mere blide kronblade. Desuden er roser, der anvendes i buketter, sædvanligvis behandlet med herbicider eller pesticider, som også vil være i den færdige likør.
ingredienser:
- rosa kronblade - 150 g;
- citronsaft - 45 ml;
- vand - 90 ml;
- alkohol - 90 ml;
- sukker - 210 g.
forberedelse
Kronblade sorteres ud for at slippe af med pedicels og blade, vaskes og tørres godt. Så sætter vi det i en krukke, forsøger at komprimere det mere tæt og fylde det med varmt vand med citronsaft, så det næsten ikke dækker kronblade, luk det og læg det i køleskabet eller et andet køligt sted for at insistere. Citronsaft vil give en let surhed og bidrage til at opretholde en smuk farve. Tilbered sirupet fra vand og sukker og lad det afkøles. Derefter filtrerer vi infusionen, vi klemmer al væsken ud af kronblade, blander den med sirupen og hælder i alkoholen. Alle væsker blandes og tilstoppes i et par uger, så væsken bliver afgjort og bliver så duftende som muligt.
Rose petal likør derhjemme
ingredienser:
- vand - 2 l;
- sukker - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- citronsyre - 20 g;
- kronblade af en te rose.
forberedelse
Fra sukker og vand forbereder vi sirupen og lader det køle helt ned, hæld det derefter i en krukke og hæld ud kronbladene. Jo flere kronblade er anbragt i sirupen, desto mere mættet og aromatisk vil væsken. Vi hælder også vodka der, vi plugger det og sender det til en måned i mørket. Herefter filtreres og hældes i beholdere til opbevaring eller brug. I princippet er spiritus klar, og det kan smages, men det er bedre at give det lidt mere. Den færdige spiritus kan opbevares i meget lang tid i flaskeflasker eller dåser. Hvis du kan lide tyk og sød spiritus, så kan du tilføje sukker og 2 kg, så drikken bliver tyk og klæbrig.
Opskriften til likør fra kronblade af roser på vodka
ingredienser:
- kronblade af en te rose;
- vodka - 500 ml;
- sukker - 180 g;
- vand - 160 ml.
forberedelse
Vi skal bruge en liter pot og en rullestift til fremstilling af likør. Kronbladene vaskes, tørres og omhyggeligt bevæger sig i portioner, vi falder i søvn i en krukke, og vi rammer det med en rullestift. Efter en sådan procedure er æteriske olier meget lettere at frigive.
Fyld med vodka, gradvist, så alting kan passe, lukke med en hætte nylon og rengør i 3-4 uger, insisterer helst på et mørkt sted. Efter infusionen, tryk gennem gasbind, klem hele væsken og hæld den tilbage i krukken. Fra vand og sukker skal du koge sirupen og afkøle den fuldstændigt, derefter tilsæt den til tinkturen, bland den og sæt den til side i 1-1,5 måneder for at brygge. Farven skal blive mættet, rubinbrun, men samtidig gennemsigtig. Hvis du tilføjer et par hele blomster i kronbladene, så bliver væsken lidt tærte, nogle som denne skygge.
Hurtig likør fra kronbladene af en tero
Alle tidligere opskrifter er designet til en lang tilberedningstid, og fra denne opskrift lærer du hurtigt at lave en duftende og velsmagende likør.
ingredienser:
- pink petals - 500 g;
- vand - 0,4 liter;
- vodka - 500 ml;
- sukker - 1 kg;
- citronsyre - 15 g.
forberedelse
fordi rosa kronblade er meget lette og det er svært at indsamle en sådan mængde på én gang, du kan gøre det i flere faser. Saml kronbladene, hæld vodka, så det kun knap dækkes, læg i solen i 3 dage. Når de følgende knopper blomstrer, gentager vi proceduren mv. indtil du får den rigtige mængde. Alle portionerne filtreres og kombineres. Kog sirupen fra vand, citronsyre og sukker og tilføj til infusionen. Det er vigtigt at overvåge forholdet 1: 1. Derefter stopper vi og insisterer i køleskabet i tre dage.