Kvass fra byg - opskrift

Kvass i Rusland blev betragtet som ikke bare en læskedrik, der fuldstændigt slukker tørst, men den blev ligeledes ligestillet med medicin. Værdien af ​​kvass manifesterede sig i dens vitaminformue, for i løbet af det store lån var det han, der blev betragtet som den vigtigste kilde til sundhed og styrke. Hvordan man forbereder en ægte kvass fra byg derhjemme, vil vi beskrives detaljeret nedenfor.

Opskriften på byg kvass

Da de fleste opskrifter af moderne kvass indeholder gær i deres sammensætning, anbefales det absolut ikke at bruge dem. Årsagen til dette er purinbaserne med hvilke gær er rig. Det er disse grunde, der bidrager til aflejring af salte i kroppen. For at beskytte dit helbred skal du forberede naturlig kvass ved kun to ingredienser. Hvilke Læs nedenfor.

ingredienser:

forberedelse

Havre vaskes godt og sættes i en krukke, volumen på 3 liter. Hvis du skal drikke den allerførste infusion, er det ønskeligt at koge vand, men normalt bliver den første drik hældt, da den næppe har en klassisk "kvass" smag. Sammen med vand tilsættes 4-5 spiseskefulde sukker og bland det grundigt sammen. sæt beholderen med havre på et køligt sted og lad det stå i 3-4 dage. I slutningen af ​​tiden drænes den gamle infusion, og havregrynene hældes med frisk (kogt og afkølet) vand med tilsætning af samme mængde sukker. Efter 3-5 dage kan man prøve en drink. Husk at jo længere kvass koster jo desto mere dramatisk bliver det, så fans af en rigtig kraftig drink kan gentage proceduren og hæld kornene med ferskvand og sukker gentagne gange.

Hvis du ikke overholder det termiske regime under modningen af ​​drikken, kan væsken blive meget viskøs. I dette tilfælde skal du ikke bekymre dig, bare afløb og udskift det med ferskvand.

Kvass fra byg, kogte hjemme, passer ikke kun til at slukke din tørst på en varm dag, men også som grundlag for klassisk okroshki .

Rye kvass fra byg malt

ingredienser:

forberedelse

Kryd dejen fra mel, malt og 400 ml vand. Vi bager boller fra en sådan dej i ovnen i 2 faser: den første - ved 70 grader 1 time og den anden - 45 minutter ved 175 grader. Brød er skåret i terninger og bagt 180 grader i 30 minutter.

Fyld 300 g kiks med vand med tilsætning af gær og sukker og lad det være på et køligt sted i en dag, hvorefter drikken kan afkøles og hældes.