Alkoholholdige drikkevarer præsenteres i en bred vifte på butikshylder, men ikke alle har den samme behagelige smag og kvalitet som hjemmelavede vine. Derfor beslutter mange mennesker at lave vin fra irgi, bær, der ligner meget en sort currant.
Hvordan laver man vin fra irgi?
Bergen er almindelig i mellembreddegraderne, det tolererer stærke frost meget godt og er meget nyttig. Vin fra irgi hjemme er let at lave, og drikken vil vise sig at være naturlig, duftende. Det vigtigste er at følge de grundlæggende principper i processen, som er som følger:
- Lav sirup fra vand og sukker og kog dem i ca. 15 minutter.
- Bærene punderes og forlades for en dag for at isolere saften, som derefter presses gennem ostekladen.
- Tilsæt sirupen til saften og lad den gærme.
- Munden hældes i beholdere med en smal hals, der er forseglet, men de forlader plads til et rør, den ene ende sænkes ned i en beholder og den anden i et glas vand.
- Rengør beholderen på et varmt sted. Gæringsprocessen kan vare i 2-3 uger. Den kendsgerning, at den er færdig, er let at lære af den lyse skygge af drikken. En anden mulighed er at placere en handske på fartøjets hals og forlade musten, før den blæser væk.
- Drik filtreret og hældt i rene flasker. De er tilstoppede og åbnes kun efter 3-4 måneder.
Hjemvin fra irgi - simpel opskrift
Berry er rig på vitaminer, tanniner og caroten, så det anbefales at bruge det til dem, der har problemer med det kardiovaskulære og fordøjelsessystem. Vin kan indtages som en kostdrik eller et antiinflammatorisk stof. Der er en meget simpel opskrift af vin fra irgi, til dette formål vælges kun rene og ikke forkælede frugter.
ingredienser:
- bær - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 2 liter.
forberedelse
- Forbered sirupen fra vand og sukker, kog det 15 minutter før fortykning.
- Klem saften fra bærene. Forbered wort, det vil sige, bland saften med sirupen.
- Anbring beholderen og vent på gæringsprocessen for at færdiggøre om 2-3 uger.
- Hæld vin fra irgi til rene flasker.
Vin fra irgi uden spinding juice
Af alle stadier af vinfremstilling er det vanskeligste at klemme saften, fordi bæren ikke er meget saftig. Mange nybegyndere vinproducenter har tendens til at springe over denne proces, der er en særlig opskrift, der giver dig mulighed for at lave vin fra irgi uden at klemme. Med overholdelse kan du få en drink, der ikke på nogen måde er dårligere end den traditionelle vin.
ingredienser:
- bær - 1 kg;
- vand - 1 l;
- sukker - 600 g.
forberedelse
- Bærene placeres i en beholder, som opbevares i 3 dage i køleskabet. I slutningen af perioden strækker de sig ud og knæder med deres hænder.
- Frugter overføres til en egnet beholder, hvor de tilføjer vingær, sukker og vand.
- Beholderen er lukket med en vandforsegling og igen tilbage i 3 dage.
- Drik filtreret fra pulpen. Bærene oversvømmes med vand og efterlades i 12-18 timer.
- Efter 3 dage filtreres igen, separér kagen og hæld i vand, som blev infunderet efter de første knuste bær. Lad være med at vandre i 2-3 uger.
- Affald den gærede vin gennem gasbind i en ren flaske.
- Flasken tilstoppede og holdt på et køligt sted i ca. 3-4 måneder. Hæld derefter over tanke.
Vin fra Irgi og Currant - opskrift
Hvis den klassiske opskrift er for simpel, så kan drikkevaren varieres ved at tilføje andre bær. Særlig rig vin kommer fra irgi og rødbær. Det er værd at bemærke, at den sædvanlige drik er meget sød, derfor hører den til kategorien dessert. For at fjerne sirupen, der skelner vin fra irgi, omfatter opskriften tilsætningen af bærjuice.
ingredienser:
- saft af irgi - 500 ml;
- krus juice - 500 ml;
- sukker - 1 kg;
- vand - 2 liter.
forberedelse
- Lav sirup fra vand og sukker. Klem juice fra bærene og tilslut begge dele.
- Munden hældes i flasker med vandlukker og efterlader at vandre.
- Træk drikkevaren gennem gasbind og hæld i flasker.
Vin fra irgi uden sukker
Hvor meget sukker der skal tilsættes til vin, bestemt af vinproducentens personlige ønske, for uden det viser sig drikken at være meget mættet. Nogle foretrækker tør vin fra irgi, lavet uden tilsætning af sukker. Det bedste lager til en hjemme drikkevare er en kælder, hvor flasker opbevares i en liggende stilling.
ingredienser:
- bær - 1 kg;
- vand - 1 l;
forberedelse
- Bær at sortere ud, klemme saft fra dem. Hæld vand ind i det.
- Dræn væsken i en flaske, lad dem vandre i 3 dage, filtrer derefter gennem gasbind.
- Installer vandforseglingen og sæt på et varmt sted i en måned.
- Spred vinen fra irgi på rene beholdere. Det anbefales at forbruge det om et par måneder.
Vin fra Irgi bær og rosiner
Hvis du ønsker det, kan du tilberede hjemmelavet vin fra irgi uden gær med tilsætning af rosiner. Teknologi forbliver uændret, kun mængde og sammensætning ændring. Men indsatsen vil ikke blive spildt, fordi smagen af vin kun bliver bedre. Det er bedst at bruge gyldne rosiner, som giver drikken en unik smag.
ingredienser:
- bær - 2 kg;
- rosiner - 450 g;
- vand - 2 l;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Lav sirup fra vand og sukker.
- Klem juice fra bær, tilsæt rosiner og sirup.
- Raisins finhak eller passere gennem en kødkværn. Det tages ud af urten 5 dage senere end Irg, som ekstraheres om 3 dage.
- Filtrer vorten, sæt bolten og hold den varm i en måned.
- Vin fra Irgi bær og rosiner stamme og hæld i flasker.
Vin fra hindbær og irgi
Hindbær er godt ikke kun for at forbedre smagen af vin, men også som en ekstra starter. I sidstnævnte version er det nyttigt, hvis fermentering ikke forekommer efter 3-5 dage. Men brug hovedsagelig at blande to slags bær. For at gøre hjemmevin fra irgi, skal du omhyggeligt sortere bærene, og for at presse bruge træapparater, så vil bærene ikke komme ind i yderlige reaktioner.
ingredienser:
- irga - 2 kg;
- hindbær - 2 kopper;
- vand - 2 l;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Lav sirup fra vand og sukker. Hæld dem bær og hindbær og hindbær.
- Rør, fjern til et varmt sted, monter bolten og opretholde måneden.
- Vin fra irriga og hindbær bær filter og hæld over beholderne.
Vin fra irgi og kirsebær
Kirsebær er ideel som supplement, fordi bæren bruges ikke kun til syltetøj, men også til vin. For at gøre vin fra irgi hjemme var det muligt, det skulle være forberedt på modne frugter. At vaske eller ikke vaske bær er et omstridt spørgsmål. Nogle vinproducenter mener, at naturlig gær skylles væk, men det er ikke tilladt at lade bærene være beskidte.
ingredienser:
- ирга - 1,5 kg;
- kirsebær - 0,5 kg;
- vand - 2 l;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Lav en sirup, hæld den Irgus og kirsebær.
- Fjern til varme, sæt bolten og hold måneden.
- Delicious vin fra irgi stamme og hæld over tanke.