Ofte er vin naturligvis fremstillet af druer. Og kun et par ved, at fra en så nyttig bær som en dogrose kan man også få en lækker spiritus. Hvordan man laver vin fra en dogrose, lær nu.
Vin fra hunden steg hjemme - opskrift
ingredienser:
- friske friske hofter - 3 kg;
- rosiner uvaskede - 100 g;
- sukker - 3 kg;
- drikkevand - 10 liter.
forberedelse
Frugten af hundens ros er presset med en trækulv. Hvis vi bruger tørbær, deler vi dem i halvdelen. Knogler kan ikke fjernes. I en kasserolle blandes 2 liter vand med 2 kg sukker, lad det koge og koge på lav varme i ca. 5 minutter, omrøring og fjernelse af det hvide skum. Lad sirupen afkøle til 30 grader.
Vi sætter hundens rosenroser i en passende beholder, hæld i sukker sirup, de resterende vand og rosiner. Du kan ikke vaske det, fordi der på overfladen er vildgær, som vi har brug for til gæring. Indholdet af tanken er blandet, vi binder maskenes hals og sætter 3-4 dage på et mørkt sted. Det er nødvendigt at blande en gang om dagen med dette. Når de første tegn på gæring vises, hældes blandingen straks ind i gærningstanken. Vi lægger en hydraulisk tætning eller en gummihandske med et hul på fingeren. Vi sætter flasken på et varmt, mørkt sted.
Efter en uge filtreres urten gennem gaze og adskiller mosen. I den fermenterede saft tilsættes resten af sukkeret og geninstaller septummet. Efter ca. 4-6 uger vil handsken blive deflateret, eller den hydrauliske tætning vil ikke koge. Nederst kan du se sedimentet, og vinen vil lyse op. Dette betyder, at processen med aktiv gæring er allerede afsluttet, og vi skal fortsætte til yderligere handlinger.
Så hælder vi den unge vin gennem et rør ind i en anden egnet beholder. Gør dette omhyggeligt for ikke at røre sedimentet. Hvis det ønskes, tilsættes mere sukker eller vodka. Vi fylder opbevaringstankerne op til toppen, tæt forsegling og overfører dem til et køligt mørkt sted for ældning. Vin drænes fra sedimentet efter ca. 3 måneder i de tilberedte flasker og derefter forsegles og forsegles i kulden.
Vin fra en dogrose med gær
ingredienser:
- friske hofter - 1 kg;
- gær med hurtig virkning - 10 g;
- renset vand - 7 liter;
- citronsyre - 2/3 tsk.
forberedelse
Ripened rose hofter fra min under rindende vand, knuse dem og læg i en flaske. Forbered sirupen fra vand og sukker, afkøl det til ca. 20 grader, hæld det en dogrose og tilsæt gæren. Ved stuetemperatur insisteres drikken i en uge, så den filtreres godt og dispenseres i flasker. Hold vinen på et køligt sted.
Forberedelse af vin fra hunden steg
ingredienser:
- drikkevand - 3 liter;
- vilde rosen hofter - 800 g;
- sukker - 800 g.
forberedelse
Moden hund steg roligt. Knogler fjernet og hældes i en krukke med en kapacitet på 5 liter. Hæld ovenfra en afkølet sukker sirup, fremstillet af 3 liter vand og 1 kg sukker. Vi dækker dåsen med en klud og lader den stå i 3 måneder. I dette tilfælde rykkes banken periodisk. Derefter filtrerer vi væsken ud, fordeler den i flasker, tæt forsegler den og sender den til kælderen. Jo længere vinen står, desto mere lækker vil den vise sig.
Hjemmelavet vin fra hund steg ifølge polsk opskrift
ingredienser:
- frisk hund rose - 1 kg;
- varmt vand - 13 kg;
- tør gær - 10 g;
- sukker - 2,8 kg;
- citronsyre - 20 g.
forberedelse
Fra friske bær fjerner vi frøene, da de giver den færdige drik bitterhed. Sæt frugterne i en stor flaske. Fra vandet og 2/3 af hele sukkervolumen, kog sirupen, sæt citronsaften i den. Fyld sirup med bær. Den næste dag opløses gær i vand, hæld blandingen i en beholder og ryst den. Vi lægger en vandforsegling på flasken og lader den gærme i varmen. Dage efter 5 efter begyndelsen af den aktive proces tilføjer vi sukker. For at gøre dette drænes nogle af den fermenterede væske, opløses i sukker og hældes derefter i en flaske. Vinen vandrer omkring 5-6 uger. Derefter smelter vi omhyggeligt det fra det dannede sediment, fordeler det i beholdere, fjerner det i kulden og står i mindst et par måneder.