Likør som en separat drik dukkede op i middelalderen. På det tidspunkt var mange læger, munke, alkymister besat med ideen om at skabe en eliksir af evig ungdom, en slags universel medicin til alle sygdomme. Lægemidlet til døden kunne naturligvis ikke skabes, men som et resultat af eksperimenterne forekom der søde og duftende alkoholholdige drikkevarer med forskellige frugtfyldninger.
Processen med fremstilling af likører er meget enkel, og de bestanddele, der er let tilgængelige, begyndte så mange hjemmeproducenter at lave deres egne opskrifter.
Til fremstilling af likører baseret på appelsin anvendes saftigt pulp og skræl. Hvide vener er bedre at smide ud, de giver bitterhedens drik.
Oransellik hjemme
ingredienser:
- appelsiner - 10 stykker;
- sukker - 1,5 kg;
- vodka - 2 liter;
- kanelstænger - 1-2 stk.
forberedelse
Vi vasker appelsinerne, meget omhyggeligt. Hver appelsin er skåret i seks steder, som en blomst, tager vi massen ud og klemmer saften i krukken. I den samme krukke hælder vi vodka og hælder alt sukker. I en linned eller gasdåse folder vi skrællen af appelsiner og kanelstænger, sæt dem i den forberedte væske. Vi sætter banken i seks uger på et mørkt sted. I slutningen af perioden skal du tage posen ud af væsken, og lad oransens likør gennem en ren linnedække og hæld på flaskerne.
Den anden variant af orange likør er en opskrift til øjeblikkelig madlavning.
En simpel opskrift på orange likør
ingredienser:
- appelsiner - 6 stykker;
- citronsaft - 4 spiseskefulde;
- granuleret sukker - 100 g;
- cognac - 1/4 kop.
forberedelse
Appelsiner er godt vasket og tynde skrællet af dem uden hvide film. Skær i kuberne i pulpen og bland den i en gryde med zest, sukker og citronsaft. Uden ophør med at røre, opvarmer vi blandingen på lav varme, men vi giver ikke kog, kun for at opløse sukkeret. Den resulterende sirup er blandet med cognac. Alkohol fra appelsiner er klar, du kan tjene på bordet.
Likører forbruges både i fortyndet form og i mange cocktails.
Cocktails med orange likør
Blå Margarita
ingredienser:
- tequila - 40 ml;
- likør fra appelsin - 20 ml;
- citronsaft - 40 ml.
forberedelse
Hæld tequila, spiritus og citronsaft i glasset. Tilsæt isterninger og bland alt sammen. Cocktail "Margarita" er klar til brug!
Cocktail "Cosmopolitan"
ingredienser:
- vodka - 80 ml;
- orange likør - 20 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- tranebærsaft - 20 ml;
- limonade "Sprite" - 80 ml.
forberedelse
Bland vodka, spiritus, citron og tranebærsaft. Tilsæt isterninger og slå godt. På overfladen af cocktailen klemmer vi den æteriske olie fra appelsinskal. Hæld lemonade og bland igen. Nå, nu er vores cocktail Cosmopolitan klar.
Og til sidst, et andet tip: jo tættere forseglet og jo længere spritet opretholdes, jo bedre er dets smagegenskaber.