I starten blev stempelet kaldt alkoholiske varme eller afkølede drikkevarer, såsom sammensatte cocktails lavet af rom med vand, sukker, vin, med tilsætning af frugt og / eller frugtsaft og krydderier. Punch kommer fra Indien, i Europa traditionen for at forberede en punch spredt gennem engelsk. Navnet "punch" er tysk, kommer fra den gamle indiske "punch", som bogstaveligt betyder "fem" - ifølge antallet af traditionelle ingredienser: Rom, vin, frugtsaft, sukker eller honning og krydderier (te, kanel, nelliker osv.).
I øjeblikket er stempel ikke nødvendigvis brugt, og ikke kun rom, men også andre typer stærk alkohol (brandy, bourbon osv.), Og ikke-alkoholiske muligheder er mulige. Ikke-alkoholholdige slag er godt for børn og dem, der ikke har lov til at drikke alkohol. Hot slag er mere velegnede til koldt vejr. Om sommeren er det bedre at udelukke varme krydderier (ingefær, rød peber) fra slagordrecepten.
Hvordan laver man en kirsebærstamme med krydderier og lime?
Teknologien til stansning er ret simpel, den ligner forberedelsen af grog og mulledvin.
ingredienser:
- rum - 300 ml;
- kirsebærsaft, naturlig eller kirsebær tinktur - 300 ml;
- granuleret sukker - 2-3 spsk. skeer;
- lime - 1 stk.
- krydderier tørt (nelliker, kanel, ingefær osv.) - efter eget valg.
forberedelse
Kirsebærsaft eller tinktur af bønner i en emalje, glas eller keramikbeholder, tilsæt sukker og krydderier. Opvarm ved en temperatur på ca. 70 grader C, indtil sukkeret opløses helt (det er praktisk at gøre det i et vandbad). Tilsæt limejuice og dræn blandingen.
Hæld en del af rom i en forvarmet skål og tilsæt en kirsebær varm blanding. En del af denne drink vil varme dig op på en kølig måde i koldt vejr.
Stempel fra kirsebær
ingredienser:
- Kirsebær friske eller friskfrosne - 300 g;
- vermouth (martini af enhver farve) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- citron - 1 stk;
- krydderier tørt (safran, kardemomme, ingefær, kanel);
- vand - 300 ml.
forberedelse
Fra kirsebæren trækker vi ud knoglerne, fylder den med sukker og smelter let på det for at starte saften, hæld det derefter med vand og opvarm det med krydderier ved en temperatur på ca. 70 grader C. Stram blandingen og tilsæt citronsaft, rom og vermouth.
Til fremstilling af alkoholfri kirsebærstans brug kirsebær, kirsebærsaft, andre frugtsaft, sukker eller honning, krydderier, vand eller frisk te - alt i de ønskede mængder.