Har du ikke prøvet græskarompotet endnu? Derefter rette op med denne udeladelse og forberede en drink i henhold til de foreslåede opskrifter. Fra en grøntsag, suppleret med appelsin, viser det sig simpelthen en guddommelig drink, som vil give odds til en række mere populære emner af denne art.
Delicious compote af græskar med orange - opskrift til vinter
ingredienser:
- græskar (rent kød) - 420 g;
- mellemstore appelsiner - 3 stk.
- filtreret vand - 2,2 liter;
- granuleret sukker - 280 g.
forberedelse
I første omgang forbereder vi os på græskar. Det ideelle valg til compote er en grøntsag af muskatortyper. Både farve og smag af drikken vil være mere mættet i dette tilfælde. Hvis du har en hel græskar for dig, skal du vaske den, skære den i to dele og rense frøene sammen med de medfølgende fibre. Vi skærer også den ydre hårde hud og skærer det resterende kød i mellemstore terninger.
Vand blandes med sukker, lad det koge under omrøring, vi sætter en sirup af vegetabilske terninger og koger i ca. femten minutter, hvilket reducerer varmen til et minimum.
Skyl appelsinerne nu i varmt vand, og fra en af dem fjerner vi zest, klemmer saften og sliber med 75 gram granuleret sukker. De resterende to appelsiner skrælles af, skrælles i skiver, rengøres af hvide film og skæres i stykker.
Til de kogte græskar spredte citrusskiver, fortsæt med at lave mad i yderligere fem minutter, og tilsæt saften med zest og sukker og lav et par minutter. På dette stadium kan du tilføje mere sukker, hvis kompotiet ikke virker sødt nok for dig.
Den kogende drik sammen med skiver af græskar og appelsiner hældes på tidligere fremstillede glasburer, vi forsegler dem tæt, drejer dem om lågene og omhyggeligt vikler dem til naturlig selvsterilisering.
Sådan tilberedes compote af græskar og appelsin til vinteren - en opskrift med kanel og nelliker
ingredienser:
- græskar (rent kød) - 420 g;
- mellemstore appelsiner - 2-3 stk.
- filtreret vand - 2,2 liter;
- granuleret sukker - 495 g;
- kanel (stok) - 2 stk.
- fedter (knopper) - 7-8 stk.
forberedelse
For at forberede compote i dette tilfælde er det også bedre at tage muscatelgræskar og forberede sig ordentligt ud af det, et rent kød, der sparer frugten fra frøene med de medfølgende fibre og hård yderskappe. Skær grøntsagerne nu med mellemstore terninger.
Vi forbereder også sukker sirup. Hæld det granulerede sukker i det rensede vand og kog det efter kogning i otte minutter. Kast nu en nellikerknopper, kanelstænger og læg de tilberedte skiver af græskar. Indholdet af panden fortsætter med at varme på komfuret og koges efter kogning, indtil græskar er klar. Vegetabilske terninger skal blive bløde, men hold formen.
I færd med at koge compote fjerner appelsinerne fra zest, klemme saften og føj til panden til græskar.
På beredskab pakker vi den kogte græskar med steril nedtoning i henhold til de steriliserede krukker. Fyld med kogende sirup, forseglet forseglet og lad afkøle langsomt og steriliseret efter at have vendt om karrene og omhyggeligt pakket ind i en "frakke".
Hver af ovenstående opskrifter kan suppleres med andre frugter eller bær, og tilføj andre krydderier til din egen smag eller erstatte dem med dem, der foreslås.
Meget velsmagende compote af græskar og appelsiner opnås, hvis en del af komponenterne erstattes med ferskner eller æbler. Og i løbet af vinteren sammen med drikken vil gå som skiver græskar og relaterede komponenter, som du kan spise lige så eller tilføje til desserter eller bagværk.