Produktionen af indenlandske stærke drikkevarer-destillater til eget forbrug er nu tilladt i loven i Den Russiske Føderation og i det meste af post-sovjetiske rum. I det juridiske salg til ret "demokratiske" priser kan du finde standard og komfortable hjemdestillere af forskellige designs (det vil sige måneskinske maskiner). Destilleres bedste design er lavet af kobber, selvfølgelig behøver de regelmæssig vedligeholdelse, men resultatet er også godt. Rustfrit stål apparater er også ret egnede. Råvarer til moonshine bruger en række ting - frugter, grøntsager, korn, sukker osv.
Denne hjemmelavede konjakk kan kun fremstilles af vin vodka, vi vil fortælle dig hvordan du gør det.
Vi bruger kun druer til cognac, fra andre frugter vil vi få frugt brandy (som calvados mv.), Fra korn destillater kan du lave en slags whisky, fra kartofler - aquavit.
Den bedste opskrift på at lave hjemmelavet cognac fra måneskin
ingredienser:
- druer (du kan være listløs);
- sukker - med en hastighed på 200 g pr. 10 liter urt
- vand - 1 liter pr. 10 liter juice.
forberedelse
Druer kan købes engros, herunder podvyavshy, substandard, vil du være taknemmelig, og vil komme ud på en rabat. Bedre lys sorter.
Vi har brug for at få juice fra druer på en hvilken som helst bekvem måde (kun i saftprocessoren, varmebehandling er uacceptabel). Den resterende oliekage hældes med en lille mængde vand og presses igen. Bland druesaften med væsken opnået efter vask og anden pressning. Vi tilføjer sukker, hæld musten i flasken og efterlader lidt plads, under fermenteringen øges volumenet. Meget bekvemme flasker på 10 liter og 25 liter (teknisk). Inden for 3 dage begynder alkoholholdig gæring selv, vorten begynder at skumme, så snart det sker, skal vi installere en "vandforsegling" på flasken (eddikejæring begynder uden denne enhed). Efter 40 dage ved stuetemperatur på 12-17 grader er vinen klar. Hvis flaskerne står varme, passerer alkoholgæring og lidt hurtigere (30 dage). Afslutningen af fermenteringsprocessen kan bedømmes ved en signifikant reduktion i gasudviklingen gennem vandlukkerrøret, placeret i en beholder med vand.
destillation
Vi destillerer vinen, vælger 1 og 4 dele destillat i en separat beholder (så destilleres disse dele igen). Vi kombinerer 2 og 3 dele af destillationen med produktet fra den anden destillation. Vi har fået et kvalitetsvin destillat - en ung brandy spiritus med hints om lugte og smag af råmaterialerne, styrken kan variere i gennemsnit fra 40 til 60%. Du kan rense dette råmateriale med aktivt kul og filter. Rengøring med tilsætning af kaliumpermanganat eller mælk er også muligt. Under udfældningen skal det rensede produkt omhyggeligt filtreres ud med et rør (som benzin). Nu kan du fortynde den rensede unge brandy spiritus med drikkevand eller en apoteksopløsning af glucose op til 40% af styrken. For at måle bruger vi et alkoholometer (solgt i hardwareforretninger).
infusion
Hæld destillatet i det bedste tilfælde i en ren ny lille eg tønde og insistere i mindst 2 måneder (og bedre selvfølgelig mindst 3 år). I en forenklet version kan du hælde vindestillatet i
Nogle gange er det nødvendigt at forberede stærke drikkevarer til en bestemt begivenhed, og tiden er ikke nok. Til dette vil vi fortælle dig, hvordan man hurtigt kan lave cognac fra moonshine.
For at lave hjemmelavet cognac fra vin vodka hurtigt insisterer vi det på ukuporennyh glasflasker på egspåner. En uge er nok. Når du tilføjer savsmuld, kan du fange i 3-5 dage, men du skal genfiltere ved hjælp af gode filtre.