En anden sædvanlig og simpel skål, som kan tilberedes på en original måde - svinekød med svampe. En universel kombination af kød og svampe er næsten umuligt at ødelægge, hvilket er i hænderne på selv en nybegynder kulinarisk.
Opskrift på svinekød bagt med svampe
Normalt gives opskrifter fra bagt svin med svampe til de fleste ikke meget enkelt, men vi har forberedt en nem fortolkning af skålen, som perfekt supplerer dit feriebord.
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- Parma skinke - 90 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- æbler - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- smør - 15 g;
- røde løg - 1 stk.
- mushroom - 150 g;
- Parmesanost - 25 g;
- salvie - 1 håndfuld.
forberedelse
For at forberede påfyldningen i en stegepande, smelt smørret og steg frøen sammen med løg. Efter 4-5 minutters kogning skiftes indholdet af stegepanden til en plade og lades afkøles, hvorefter tilsæt revet ost, salvieblader og bland alt grundigt.
Parma skinke er lagt fladt på arbejdsfladen, og svin mørbrad er placeret oven på den, idet den tidligere har lavet en længdesnit på den og åbnet som en bog. Indenfor skæret lægger vi ud vores champignonfyldning, lukker den med et lag kød og vikler rullen med Parma skinke.
Ovnen opvarmes til 200 grader. Rul rouletten i en stegepande indtil rødmosset, og sæt den på en bageplade. Vi bager svinekød i 30 minutter, og inden vi serverer lader vi den stå i yderligere 5 minutter. Bages separat æbler og server dem til kød.
Svinekødrecept, stuvet med svampe
Opskrifter til madlavning af svinekød med svampe i brazieren er ikke forgæves meget populære. For det første opnås gryderet altid særligt ømt og duftende, og for det andet, hvem kan ikke lide saftigt svinekød med sauce?
ingredienser:
- olivenolie -1 spsk. ske;
- smør - 1 spsk. ske;
- Svinekød - 750 g;
- salt, peber - til smag;
- mushrooms - 450 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- mel - 2 el. skeer;
- hvidt tørvin - 1/4;
- æblejuice - 3/4 varer;
- kylling bouillon - 3/4;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- timian - 1 gren.
forberedelse
Creme og olivenolie opvarmes i brazier og steges på den skåret i kuber af svinekød. Så snart kødet bliver rosenrødt, spredes det på en tallerken, og i brazier fortsætter vi med at lave skiver gulerødder, løg og svampe. Efter 4-5 minutter sprinkle indholdet af brazier med mel og bland.
Vi hælder vinen i brazieret og fordamper den halvt, så fortynder vi resterne med bouillon og æblejuice . Vi vender tilbage til brazier svinekød, sæt en kvist af timian og gryderet i 5 minutter. Efter et stykke tid hælder vi stivelse i vores skål, fortyndet i en spiseskefuld vand. Stew skålen, indtil saucen fortykker og serverer den til bordet.
Denne opskrift på stuet svinekød og svampe er ideel til et måltid i den kolde årstid.
Svinekød opskrift med porcini svampe
ingredienser:
- svin mørbrad - 450 g;
- kartofler - 3 stk.
- salt, peber - til smag;
- smør - 1 spsk. ske;
- hvide svampe - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stk.
- paprika - 1 1/2 tsk.
- mel - 1/4 af varen;
- mælk - 2 ting;
- kylling bouillon - 1 vare;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- persille.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 190 grader. Svinsløg er saltet og peberet, sat i en form med høje sider, og på siderne distribuerer vi
I en stegepande smelter i mellemtiden smør og steger svampe, løg og hvidløg på det og sprinkler dem med paprika og krydder med salt og peber. Efter 8 minutter hældes indholdet af stegepanden med bouillon og tilsæt sennep, hæld i mælk og kog det hele 1 minut. Tilsæt mel til saucen, rør godt og hæld i kød og kartofler. Vi tilbereder svinekød i yderligere 15 minutter og serverer den til bordet, bestrøget med persille.
Denne opskrift med svinekød og svampe, den bedste måde at diversificere vifte af varme retter på bordet.