Begyndelsen af maj har længe været en ukendt dato for åbningen af sæsonen Shish Kebab, inden for hvilken hver sofistikeret æder forsøger at eksperimentere med nye stykker kød og marinader . Hvis du ikke kan åbne en sæson af shish kebab i naturen, så prøv at lave en shish kebab i ovnen fra kylling, svinekød eller ethvert foretrukket kød. Inden for rammerne af dette materiale vil vi fokusere på fuglen, men du kan tilpasse tilpassede opskrifter til andre typer kød.
Skewer af kylling i ovn på spydspidser - opskrift
Ønsket om at spise en shish kebab, uden at gå ud over den tidsplanerede forberedelse til sommeren, kan være, hvis du tager kyllingefiletet som grundlag. Der er mange finesser i tilberedningen af kyllingefilet, kun fordi dette kød slet ikke indeholder fedt, og derfor tørrer det let op ved ukorrekt håndtering.
ingredienser:
- en stor sød peber - 1 stk;
- mushrooms - 10 stykker;
- Tørret hvidløg - 1/2 tsp. skeer;
- røde løg - 1 stk.
- kyllingefilet - 1,6 kg;
- Tørret oregano - 2 el. skeer;
- paprika jorden - 3 spsk. skeen.
forberedelse
For at gøre shish kebabene så saftige som muligt, skifter vi dem med skiver grøntsager. Med tilberedningen af vegetabilske ingredienser og begynde. Opdele sød peber i skiver. Vi rengør svampene og fjern benene - brug dem i andre retter, her behøver vi kun svampehatte. Opdel røde løg i tykke ringe.
Nu til kyllingefilet. Vi vil ikke marinere det for længe, men kun rense det fra filmene, skære det i terninger og bland det med urter, tørret hvidløg, salt og paprika.
Færdig kyllingestykker på spydene skiftevis med grøntsager og lad bage ved 190 grader i 20 minutter, drej midt i madlavningen.
Hvordan laver man en shish kebab fra en kylling i en dåse i ovnen?
Den usædvanlige teknologi til madlavning shish kebab i en krukke, opfundet af husmødre, er designet til at simulere en grill. Varmen fra dåsen kan stege kødet på samme tid og jævnt fra alle sider, og fordi kropens hals er dækket af folie, forbliver kødsaften i beholderen og fordamper ikke.
ingredienser:
- kylling (lår) - 1,3 kg;
- løg - 115 g;
- bacon - 180 g;
- citronsaft - 55 ml;
- Jordkoriander.
forberedelse
Adskil kyllingens lungemasse fra benet og opdel det i terninger. Fold stykkerne i emaljerede skåle og marinér med citronsaft, salt, koriander og løgringe. Marineringen kan tage op til en halv dag, men flere timer er som regel nok nok. Dernæst skal kødet spændes på spyd eller spyd, skiftevis med skiver bacon. Fold spydene i en krukke, luk halsen med et dobbeltlag folie og sæt det i en kold (!) Ovn. Tænd opvarmningen til 200 grader, bage kødet i ca. en time.
Sådan tilberedes en shish kebab fra en kyllingefilet i en ovn
Denne opskrift på shish kebab er designet til at tilfredsstille smagene hos dem, der foretrækker østlige retter. Kødet her marineres i en kompleks blanding af krydderier og olie, og det viser sig derfor meget mættet og duftende - hvad du har brug for i selskab med en tallerken friske grøntsager.
ingredienser:
- kyllingefilet - 740 g;
- salt, sukker - 1 tsk hver;
- jordet spidskommen - 1 tsk;
- kanel, ingefær - på 1/4 ch. af en ske;
- hvidløg - 3 tænder;
- røget paprika - 2 tsk.
- olie - 35 ml.
forberedelse
Opdele fileterne i strimler af mellemtykkelse. Forbered en marinade til shish kebab fra kyllingen i ovnen fra alle de krydderier, der er opført på ingredienslisten, og bland alt sammen med stykker kylling. Sæt fuglen i en taske med en lås, hæld olivenolie, ryst og klem alle de resterende luft ud. Luk pakken og send alt for at marinere i en time. Sæt stykker kylling på spyd langs fibrene, bages ved 200 grader i 12-15 minutter.