Ginger er en herbaceous plante af ingefær familien. Fra sanskrit oversætter navnet som "horned root", men ingefær kaldes i stigende grad en mirakelrot. Ginger kom til Europa i middelalderen, og i Rusland har ingefær længe været en favorit af kokke.
Ginger i slavisk kultur
Hvordan man spiser ingefær vidste ikke af hearsay stadig vores forfædre. Først og fremmest er ingefær blevet en af hovedbestanddelene i Tula-peberkagerne. Hertil kommer, uden dette krydderi, blev andre bageriprodukter ikke dispenseret med. På basis af ingefær forberedte de mjød og kvass. Ginger var en integreret "krydderi" til syltetøj, den blev tilsat til sbittni og grød.
Traditionel medicin
På gingerens gavnlige egenskaber fortæller vi stadig, men vi kan ikke undlade at nævne de forskellige medicinske egenskaber hos ingefær i folkemedicin.
Fra ingefærpulver er kompresser forberedt på rygsmerter, migræne, ledsmerter og reumatisme. Med muskelsmerter hjælpes gingerbade - en ingefær bouillon sættes til badet.
Med "seasickness" blander kvalme eller giftighed hos gravide kvinder ingefærpulver med vand og drikker en halv time før de spiser. Ginger hjælper med forkølelse og inflammatoriske processer i virksomheden og halsen. Til behandling anbefales det at holde et stykke ingefær i munden og sutte. Det samme kan gøres med tandpine, bare ingefær skal lægges nøjagtigt på en syg tand.
Med fordøjelsessygdomme blandes ingefær med muskat og yoghurt.
struktur
Millioner af mennesker forvirres af spørgsmålet om, hvordan man kan tabe sig ved hjælp af ingefær og alt, fordi denne rod indeholder utallige nyttige stoffer. Ginger indeholder vitaminer fra gruppe B og C-vitamin , magnesium, zink, silicium, germanium, jern, fosfor, linolsyre, oliesyre, nikotinsyre og kaprylsyre, æteriske olier, krom, gingerol og meget mere.
madlavning
Hvis du lærer at spise ginger til mad, vil vægttabsprocessen være lettere til tider, fordi dens meget gennemtrængning i kroppen simpelthen antænder hele fordøjelseskanalen.
Ginger er spist i alle former: tørret, dåse, frisk. Ginger kan endda være i form af kandiserede frugter, for det bliver det skrællet og fyldt med sirup. Derudover serveres ingefær til sushi i en syltede form.
Ginger, som vi allerede har sagt, er føjet til slik og især til peberkager. Briterne producerer endda ingefærøl. Men den nemmeste måde at forbruge ingefær på at tabe sig er at lave forskellige te på et grundlag og med tilsætning af ingefær.
Til ingefærte kan du bruge både frisk ingefær og sælges i poser, tørret og pulveriseret. Selvfølgelig vil effekten af en frisk rod være meget mere mærkbar.
Ginger er perfekt kombineret med forskellige supper: grøntsager, kød, fisk og frugt. Det passer også til både varme og endda kødretter. Fremragende skygge af smagen af vegetabilske retter, fyldte courgetter, peberfrugter og aubergine.
Hvis du tilføjer et stykke gingerrot til bevarelsen - agurker, tomater, svampe, vil du blive overrasket over den nye og pikante smag af banalmarinerede og syltede agurker.
Kontraindikationer
På trods af de ubestridelige fordele ved denne plante er der stadig en række kontraindikationer, hvor brugen af ingefær kun forværrer situationen.
Først og fremmest kan ingefær ikke tages under forkølelse med feber, da det øger feber.
Du kan ikke spise ginger peptiske sår, patienter med gastritis og enhver anden betændelse i slimhinden.
Ginger kan være farlig efter graviditetens første trimester, såvel som for hypertensive mennesker og mennesker predsultnogo og præinfarction. Det er vigtigt at vide, at det hæver trykket.
Ginger forværrer patensen af lever og nyresten (hvis det er tilfældet), så det kan ikke bruges i nærværelse af nyre- og leversygdomme.
Ginger øger blødningen, hvilket betyder at det er kontraindiceret i hæmorider og blødningsprocesser, herunder blod fra næsen.