Spørgsmålet om varigheden af fordøjelsen, desværre bekymrer os meget sjældent. Vi er bekymrede for, at når vi spiser, hvor meget det er kalorisk, fedt, skadeligt, men for vores fordøjelsessystem er denne pleje ikke tilstrækkelig.
Da størstedelen af verdens befolkning i nogen grad lider af en form for forstyrrelse af fordøjelseskanalen, spørges spørgsmålet om, hvor meget mad der fordøjes, oftere af vores lyse hoveder.
Naturligvis, efter at have lært cifrene og fordøjelsesalgoritmen, forstår vi, at i vores maver er det mest almindelige rod.
Algoritme for fordøjelse
For at fødevaren skal bringe sig godt til mennesket, skal den behandles med syrer og enzymer, og først da det bliver til kemiske elementer, vil det blive opløst i blodet. Dette blod passerer gennem leveren, hvor det gennemgår filtrering - giftstoffer neutraliseres, og vitaminer , glukose og mikro- og makroelementer forbliver uskadte.
For at gøre maden bedre fordøjet, er det nødvendigt at tydeligt forestille sig, hvad der sker der inde. Hele processen begynder i munden - det løser spyt og tænder maden. Så bevæger sig langs spiserøret i maven, bliver maden behandlet med syre og mavesaft. En gang i tarmene behandles det med galde, såvel som fordøjelsesenzymer i bugspytkirtlen. Her, gennem tarmens vægge, absorberes alt, hvad der er nyttigt, og videre sammen med blodet filtreres det. I tarmen forbliver vandret, "kage", som går længere ind i tyktarmen. Der er vand presset ud af det og afføring er dannet.
Denne hele proces (sammen med afføring) kan tage op til 10 timer!
Varighed af fordøjelsen
Først skal du overveje, hvor meget mad der fordøjes i maven. Dataene for hver produktkategori er eksemplariske og er kun pålidelige i tilfælde af rå mad, der er spist uden at tilføje produkter fra andre grupper.
For bedre assimilering af mad anbefales det at spise kun fødevarer med samme fordøjelseshastighed. I dette tilfælde fordøjes termisk behandlet mad, mærkeligt nok, længere. Årsagen er, at under madlavningen er selve fødevarestrukturen og dets egne enzymer ødelagt.
Forbruget af varm mad fører også til en længere (men mere grundig) assimilering end en kold. Her er svaret endnu enklere. Hvis det drejer sig om proteinføde, har det ikke tid til at fordøje sig normalt i kold form. Det skubbes hurtigt ind i tarmen, hvor svinget allerede er bag kulhydraterne (det er her deres assimilering finder sted). Derfor er egernene igen ude af forretningen. Så, efter at have kommet ind i tyndtarmen, begynder bakterierne, der er i ufordøjet føde, at formere sig, hvilket fører til hævelse, oppustethed, forstoppelse.
Lad os se, hvor meget mad fordøjes i forskellige kategorier:
- grøntsager, frugter, juice - 20-40 min;
- nødder, korn - op til 3 timer;
- mælk - 2 timer;
- cottage cheese - op til 5 timer;
- fisk - op til 30 minutter;
- fugl - op til 2 timer
- oksekød - 3 timer;
- svinekød - op til 5 timer.
Du kan også lave en mere enkel division. Kulhydratføde, som regel, absorberes hurtigst muligt. Næste er protein mad, derefter fedt, og den sidste, fjerde kategori, er mad, der fordøjes meget vanskeligt eller slet ikke fordøjet. Den fjerde gruppe, mærkeligt nok, omfatter "harmløs" kaffe og te med mælk, dåseføde.
Hvis du spiser en ny del af mad, mens den forrige endnu ikke er gået fra maven til tarmene, vil den overcooked mad simpelthen stikke igennem som det er i tarmen, og det er usandsynligt, at det vil føre til noget godt. Det samme sker, når vi drikker vand med vand - vi skubber den videre langs fordøjelseskanalen. Derfor anbefales vand at drikke 2 timer efter at have spist.
Det er ikke svært at justere fordøjelsen med dette system - prøv at spise mad med samme fordøjelsestid. Om aftenen spiser kun mad fra 1 og 2 kategorier (proteiner og kulhydrater), så det kan fordøje. Og bliv ikke båret væk af blandinger af te og kaffe med mælk .