Blade af Pekingkål kan blive en sprød erstatning for grøn salat. Et stort hoved af sådan kål vil koste et latterligt beløb, og en række salater og andre kolde retter, som kan supplere bladene i Beijing, vil behageligt overraske. Vi besluttede at tale om fremragende salat opskrifter fra Peking kål med kylling i dagens artikel.
Salat med kylling, svampe og pekinese kål
ingredienser:
- sojasovs - 45 ml;
- citron- eller limejuice - 25 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- honning - 10 ml;
- sesamolie - 5 ml;
- mushroom - 230 g;
- kyllingefilet (kogt, skåret) - 270 g;
- Pekingkål - 350 g;
- radise - 6 stk.
- gulerødder - 90 g;
- en selleristængel;
- mynteblade, grønne løg.
forberedelse
Først vil vi tage forberedelsen af let tankning på asiatisk måde. Vi tager en vegetabilsk olie med sesamolie, samt sojasovs, citron og honning. Den modtagne tankning koges og afkøles helt.
Rå champignoner skæres i de tyndeste plader og sætter dem i en afkølet sauce. Vi forlader svampen syltede, og i mellemtiden er vi engageret i grøntsager: Krydderkål, radise, gulerødder, bland alt med tynde skiver af selleri blade og grønne. Til grøntsagsblandingen tilsættes kylling og svampe sammen med hele saucen. Når du har blandet salatets komponenter, serveres det straks til bordet.
Caesar salat med kinesisk kål, kylling og croutoner
ingredienser:
Til salat:
- sprødt hvidt brød - 4 skiver;
- olivenolie - 45 ml;
- kyllingefilet - 440 g;
- leder af Peking kål.
Til tankning:
- hvidløg gips;
- Ansjosfilet - 2 stk.
- mayonnaise - 55 g;
- eddike vin - 15 ml;
- revet parmesan.
forberedelse
Brød er omdannet til brødkrummer, der tidligere er skåret i terninger og anbragt i en forvarmet ovn i 210 minutter i 8 minutter.
Gnid kyllingebrystet med olie og havsalt, læg det på en tør varm stegepande og steg fra hver side.
Hvid base af Peking kål er skåret, og de grønne toppe af blade er revet med deres hænder. Vi spredes en pude fra kålblad på en skål, ovenfra placerer vi skiver kylling og kiks. Hæld en salat med pekinese kål og kylling pisket med hvidløg, ansjos, smør og eddike mayonnaise. Vi laver parabol med parmesanost.
Kyllingesalat med ananas, Peking kål og peber
ingredienser:
Til sauce:
- Cornolie - 30 ml;
- riseddike - 55 ml;
- sojasauce - 25 ml;
- sauce hoisin - 60 ml;
- revet ingefærrod - 5 g;
- Sesamolie - 10 ml.
Til salat:
- kogt kyllingefilet (fiber) - 500 g;
- gulerødder - 60 g;
- Pekingkål - 230 g;
- sød peber - 55 g;
- dåse ananas - 70 g;
- tynde risnudler (kogt) - 1 vare;
- grønne løg og persille.
forberedelse
Vi laver en hurtig salatdressing fra en blanding af majsolie med sesamolie, samt med hoisin, sojabønne, eddike og ingefærssauce. Lad saucen stå i varmen under hele salatens tilberedningstid, så smagene kan blandes.
Skinkekål, gulerødder og skrællede sød peber skåret med rist og ananas - terninger. Vi forbinder alle ingredienserne med nudler og grønne, og tilsæt derefter kylling og salatdressing.
Salat med Pekinese Kål og Røget Kylling
ingredienser:
- røget kyllingefilet - 280 g;
- Pekingkål - 320 g;
- gulerødder - 40 g;
- en flok persille;
- en håndfuld cashewnødder;
- citron - 1 stk;
- eddike vin - 55 ml;
- sojasovs - 55 ml;
- honning - 15 ml;
- olivenolie - 185 ml.
forberedelse
Vi skærer den røget kylling og blander den med hakkede kål, gulerødder, grønne og nødder. Fra smør, sojasovs, honning og eddike med citronsaft gør du en simpel salatdressing, som skal tilsættes resten af ingredienserne, før du serverer.