Pekingkål, som kom til os fra Mellemriget, har for nylig fået stigende popularitet i vores land. Den bruges til madlavning af forskellige retter: kålruller, supper og borsch, men en af de mest almindelige retter er salater med Peking-kål, om opskrifter, som vi i dag vil tale med.
Sådanne salater er ikke kun lækre og lette, men også nyttige, takket være Peking-kålens egenskaber, der indeholder mere C-vitamin og protein end hvide bellied, og er også rig på vitaminer, aminosyrer og mineralsalte. Den mest værdifulde Peking-kål er, at den bevarer alle nyttige egenskaber og vitaminer om vinteren, så i efteråret-vinterperioden er det simpelthen uerstatteligt.
Salat med kinesisk kål og kylling
Forberedelsen af en salat fra Peking kål og kylling tager dig ikke meget tid, og til gengæld får du en vidunderlig hjertelig og let frokost, som vil glæde alle dine kære.
ingredienser:
- Pekingkål - 500 g;
- tomater - 2 stk.
- kyllingefilet - 300 g;
- feta - 200 g;
- løg - 1 stk.
- sort jord peber.
forberedelse
Kyllingefilet kog, chill og skær i skiver. Pekingkål skal vaskes og skæres i strimler. Tomater skal også vaskes og skæres. Skræl løg og finhak. Skær feta i skiver. Bland derefter alle ingredienserne, sæson med peber, ikke salt, da feta allerede er ganske salt. Lad salaten blandes i 15-20 minutter, og din lette salat fra Peking kål, kylling og feta er klar. Hvis det ønskes, kan du fylde det med en sked fuld af creme eller majones.
Krabbe salat med Pekinese kål
Pekingkål kan også bruges til at sprede den klassiske krabbsalat og dermed give den en ny smag.
ingredienser:
- krabbepinde - 200 g;
- dåse majs - 380 g;
- Pekingkål - 1 hoved;
- æg - 5 stk.
- frisk agurk - 1 stk.
- mayonnaise - til smag;
- grønne grøntsager og persille - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Æg kog og skær i små terninger. Krabbe sticks strimler halm, agurk også, skåret i strimler eller terninger. Et par plader af kål er afsat til at dekorere skålen, resten halter halm. Hæld kornet i en sigte og lad det afløb. Rør alle ingredienserne, sæson salat med mayonnaise, salt og sted på en skål, på kålbladene, dekorere med et par kviste persille og dill.
Salat med rejer og Pekinese Kål
Vi har allerede talt om de gode egenskaber hos Peking kål og retter lavet af det, men en salat fra denne kål kan ikke kun være nyttig, men også en original festlig skål, hvis du tilføjer rejer og oliven til det.
ingredienser:
- Pekingkål - ½ kål;
- rejer - 300 g;
- salatblade - halvbrød;
- tomater - 2 stk.
- æg - 2 stykker;
- grønne løg, persille;
- oliven - 5 stk.
- salt;
- citronhalvdel;
- olivenolie - 3-4 spsk. skeen.
forberedelse
Rejer cook og ren. Vask Beijing kål og tør med et papirhåndklæde. Æggene koges og skæres i kvartaler. Kål, grønne løg og persille. Skær tomaterne i stykker, og olivenene ind i ringene. Hæld saften af en halv citron og bland den med olivenolie. Kål, grønne løg, rejer, æg og tomater blandes. Sæson med olivenolie blandet med citronsaft og læg på plader på salatblade. Stænk på toppen med olivenringe og hakket persille. Din lækker salat med kinesisk kål og rejer er klar, du kan behandle gæster.