Salat med kylling og ris

Nærende salater behøver ikke at være høje i kalorier og bade i en fed dressing fra mayonnaise. Du skal blot hente de ingredienser, du bruger, og den tilberedte skål vil ikke kun tilfredsstille sulten i lang tid, men også gavne kroppen. Et af de rolige og samtidig sunde snacks er en salat med kylling og ris. Lette at forberede, den er ideel til transport, og passer derfor som en frokost på arbejdspladsen.

Kyllingesalat med nødder og ris

ingredienser:

• kogt vild ris - 1 1/2 stk.
• kyllingefilet - 1 stk;
• tørrede tranebærer - 1/3 af st.
• pekannødder - 1/3 af et århundrede;
• Salatløg - 1/2 stk.
• persille - 1 flok;
• olivenolie - 3 el. skeer;
• saft af 1 citron
• æblecider eddike - 2 spsk. skeer;
• sukker - 1 tsk;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Kyllingefilet koger i saltet vand eller bages i ovnen, indtil de er klare. Klar kød afkøles og skæres i kuber, derefter blandet med vild ris, tynde ringe af salat, ristede nødder, tranebær og frisk persille.

I en lille krukke forbereder vi en dressing fra smør, citronsaft, bid og sukker. Ryst grundigt indholdet af krukken for at omdanne det til en emulsion, og tilsæt derefter salt og peber til smag. Vi fylder salatdressingen og serverer den til bordet. Hvis før servering giver en salat til at stå i køleskabet i et par timer, så vil smagen give dig endnu mere.

Opskrift på salat "Royal" med kylling og ris

ingredienser:

• kogt ris - 1 vare;
• kyllingefilet - 1 stk;
• hård ost - 80 g;
• selleri - 1 stamme;
• druer - 10 bær;
• Græsk yoghurt - 3-4 spsk. skeer;
• olivenolie - 2 el. skeer;
• sød sennep - 1/2 tsk;
• dild;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Kyllingefilet koger i saltet vand, hvorefter vi adskiller kødet i fibre. Hård ost gnides på et stort rivejern. Druer min og halveret, knoglerne, hvis nogen, fjernes. Selleri skåret i små terninger. Bland de tilberedte ingredienser med ris i en salatskål.

For at genopfylde yoghurt beat med olivenolie indtil homogenitet, tilsæt lidt sennep, salt med peber til smag og hakket dill. Tilføj en notat af friskhed til dressing vil hjælpe citronskræl. Vi fylder salaten med kylling, ris og ost med den resulterende sauce og serveres straks til bordet.

Salat med kylling, ris og appelsiner

ingredienser:

Til kylling:

• kyllingefilet - 2 stk.
• appelsinsaft - 1 vare;
• Balsamicoeddike - 3/4 af varen;
• honning - 1/4 varer
• olivenolie - 1/4 af et århundrede;
• tomatpuré - 2 spsk. skeer;
• spidskommen - 1/2 tsk
• salt, peber - knivspids.

Til salat:

• sort ris - 1 vare;
• kylling bouillon - 2 varer;
• appelsiner - 2 stykker;
• avocados - 2 stykker;
• kirsebærtomater - 300 g;
• grønne løg - 4 fjer;
• frisk persille;
• fetaost - 100 g;
• cashewnødder - 80 g.

Til tankning:

• olivenolie - 1/3 af et århundrede;
• 1 limejuice;
• Balsamicoeddike - 2 el. skeer;
• rød peber - 1/4 tsk.
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Kyllingefilet marineret i en blanding af appelsinsaft, balsamico eddike, tomatpuré, honning, smør og spidskommen. Glem ikke salt og peber, de skal tilsættes til smag. Før hældning af kylling marinade blandes alle ingredienserne og opvarmes til kogning. En fjerdedel af marinaden er efterladt til smøring under kogning, og resten hældes på kyllingen. Steg kyllingerne i olivenolie indtil de er kogte. Vi giver fileten hvile i 5 minutter, hvorefter vi skærer det med halm.

Vi fylder risen med bouillon og koge på lav varme i 30-40 minutter. Alle andre ingredienser til salaten skæres vilkårligt. Ingredienser til påfyldning af visp til homogenitet med blender. Vi sætter alle de tilberedte ingredienser i en skål uden omrøring og hældning af den færdige dressing ovenfra. Drys fadet med en fete.