Gedde er svært at kalde en populær fisk, jo mere populære base for madlavning af koteletter. Der er to grunde til dette: For det første er gedde vanskeligt at finde i ethvert supermarked, og for det andet skal det være muligt at lave mad, da det ikke er en fed fisk, der er let at tørre. Styret af vores råd, kan du lave de lækre fiskekoteletter fra gedde.
Fiskekoteletter fra gedde med bacon - opskrift
At gøre koteletter mere saftige og federe vil faktisk hjælpe fedtet selv, eller rettere en lille mængde fedt tilsættes for at fiske hakket kød.
ingredienser:
- fileter af gedde - 1,1 kg;
- svineklæd - 270 g;
- løg - 95 g;
- manga - 35 g;
- æg - 1 stykke;
- brødbrud.
forberedelse
Inden du laver fiskpatties fra gedde, skal fiskfileter kontrolleres for knogler. Da gedden er en knoglet fisk, er det vigtigt at kontrollere det for at undgå skade under et måltid.
Efter at have vredet geddefilet, send et skive fedt ved siden af det. Bue skæres bedst manuelt, fordi det giver for meget juice i en snoet form. Bland filetene med bacon og løg, dryss derefter halvpastaen og slå ægget. Lad den resulterende masse i ca. 15 minutter for at absorbere væsken, og dernæst udforme koteletterne og rull hver i brødkrummer og brun den derefter.
Som en sovs til fiskekoteletter fra gedde kan være en velkendt tartar , tomatsauce eller beshamel.
Hvordan laver man koteletter fra gedde med ost?
ingredienser:
løg - 95 g;- fileter af gedde - 830 g;
- æg - 1 stykke;
- en knivspids muskatnød;
- hård ost - 90 g;
- semolina - 45 g.
forberedelse
Torser fiskfilet og bland det med hakket løg, æg og muskatnød. Tilsæt saltet. Skrub osten. Fra fisken hakket skiver skiverne og sæt en del ost i midten af hver. Kant kantene sammen og rul kødstykkerne i halvparten. Stek deres browning fra alle sider.
Opskriften til lækre fiskekoteletter fra gedde
En anden måde at få burgere på er mere saftigt og blødere testet i årtier: Tilsæt til fyldstofet gennemblødt i mælkbrødsmul, som ikke kun ændrer tekstur af den tilberedte skål, men også tilføjer volumen.
ingredienser:
- fiskfilet - 980 g;
- skiver af et brød - 3 stykker;
- mælk - 115 ml;
- brødkrummer.
forberedelse
Skær skorpen fra krummen og fyld den med mælk. Skær geddefileterne fra knoglerne og drej dem. Klem ud overskydende fugt fra brødkrummen, bland derefter det med fiskhakket kød. Sæt blandingen og form koteletterne fra den. Drys med hver stegning og steg til det er ømt.